Yaren den Tarifler

Nutella Pasta

2011-08-04T05:43:00.000-07:00

MALZEMELER

250 gr. Margarin

6 yumurta

200 gr. Nutella

250 gr Tozsekeri

150 ml Süt

370 Un

1 pk. Kabartmatozu

Cikolata sosu

HAZIRLANISI

Derin bir kabin icine önce yagi ve sekeri mikserle iyice cirpiyoruz,daha sonra oda sicakligindaki yumurtalir teker teker kabin icine ekliyoruz. Süt nutella da ekledikten sonra yine karistiriyoruz. En son un ile kabartma tozunu eleyerek ekleyip karistirdiktan sonra yaglanmis kaliba hamuru bosaltiyoruz. Önceden 180 °C de isitilmis firina kalibi koyuyoruz ve yaklasiksik 60 dak. pisiriyoruz. Pasta pistikten sonra biraz bekletip üzerine cikolata sosu dökebilirsiniz. Soguyunca üzerini dilediginiz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun

KIYMALI PIRINC BÖREK

2011-03-06T13:53:00.000-08:00

MALZEMELER

1,5 su bardağı Pirinc
250 gr. Kiyma
1 adet orta boy Sogan
1/2 demet Maydanoz
2 Yumurta
Yufka
Karabiber
tuz
HAZIRLANIŞI
Öncelikle pirincler yikanir süzülür ve lapa olmadan haslanir. Diyer taraftan az sogan dogranir ve az miktar yag ile kiyma kavrulur. Karabiber ve doğranmış maydanoz eklenir. Daha sonra pirincte eklendikten sonra karistirilir ve 3-5 dak sonra ocaktan alinir. Yufkalar sigara böregindeki gibi kesilir. Ücken sekilde kesilen yufkalarin icine kiyma harcini koyuyoruz ve sarma sarar gibi sariyoruz. Tüm yufklari sardiktan sonra firin kagidi serili olan tepsimize böreklerimizi diziyoruz. Üzerine yumurta sürüp susamlari serpip önceden isitilmis firina veriyoruz. Kizgin firinda yaklasik 15 dakika pistikten sonra üzerinin kizardigini göreceksiniz. Firindan aldiktan sonra biraz ilidiktan sonra servise hazirdir. Afiyet olsun..

KASARLI MANTAR DOLMASI

2011-01-15T15:36:00.000-08:00

MALZEMELER

Mantar
Kiyma
Sogan
Maydanoz
Yesil/kirmizi Biber
Kasar Peyniri
Karabiber
Tuz
Siviyag

HAZIRLANISI

Mantarlari soyup saplarini kesip limonlu suda bekletelim. Diyer bir taraftan kiymayi tavaya koyup kendini salmasini sagliyoruz. Soganlari , biberleri, maydanozu dogruyoruz. Suyunu cekmis kiymanin icine biraz siviyag ekliyoruz ve daha sonra soganlari soteliyoruz.Ardindan biberleri, maydanozu ve baharatlari ekletikten sonra kisik ateste soteliyoruz. Mantarlari borcama yada güvece koyup iclerine kiymali harctan koyuyoruz ve üzerine kasar rendesi serpiyoruz. Bir bardak suya biraz salca ekliyoruz karistirip borcama döküyoruz. Önceden isitilmis firinda kasarlar eriyinceye kadar pisirilir. Pistikten sonra sicak servis yapilir. Afiyet olsun.

TOROS CORBASI

2011-01-04T12:54:00.000-08:00

MALZEMELER

1/2 su bardagi ince bulgur
1/2 su bardagi irmik
1 su bardagi Yogurt
1 su bardagi Nohut
3 kasik Un
3 kasik sivi Yag
2 yumurta beyazi
1 Sogan
1 kasik salca
10 su bardagi et suyu
tuz,
karabiber
kirmizibiber

HAZIRLANISI

Öncelikle derin bir kabin icine rendelenmis sogan, irmik, bulgur ve yumurtanin aki ile güzelce yogrulur. Yogurma islemi bittikten sonra minik misket büyüklügünde, (bazen gerektiginde elimizi islatarak) köfteler hazirlanir.
Bir tencerenin icine yagi eritip daha sonra un ekleyerek hafif pembelsesinceye kadar kizartilir. Daha sonra et suyu eklenir ve kaynamaya birakilir. Kaynayinca köfteler eklenir ve köftelerin kisik ateste pismesi saglanir. Köftler yumcadiktan sorna nohutlarimizi ekliyoruz. Nohutlar önceden haslanmis veya konservede olabilir. Bir tasimlik pisiriyoruz. Baska bir kapta yogurtu yumurta ile cirpiyoruz. Istyen sarimsakta kullanabilir yogurtun icinde. Pisen corbadan bir kepce alarak yogurdu daha sivi bir kivama getirebiliriz. Hazirladigimiz yogurt karisiminida yavas yavas corbamiza ekliyoruz. Baharatlerimizida ekledikten sonra ocaktan aliyoruz. Bir tavanin icine yagimizi koyup salca ekliyoruz,erittikten sonra corbamizin üzerine döküyoruz. Sicak servis yapiyoruz. Afiyet olsun.

KABAK TATLISI

2010-11-28T13:15:00.000-08:00

MALZEMELER

1 kg Balkabagi
2 bardak toz Seker
1,5 su bardagi Su

HAZIRLANISI

Öncelikle kabak tatlisini 2 farkli yöntemle hazirlayabiliriz. Isteyen kabaklari bir gün önce soyup, 2 parmak eninde dilimleyip, arasina ve üzerine seker serpip dinlendirebilir (böylece sekeri eriyor,kabakta suyunu birakiyor). Ertesi gün firin tepsisine dizip üzerine su gezdirip firinda pisirebilir. Diyer bir yöntem ise Kabaklari dilimledikten sonra tepsiye diziyoruz, üzerlerine ve arasina sekeri serpip suyu üzerinde gezdirdikten sonra firinda 200°C de kabaklar yumsayincaya kadar pisiriyoruz. Bu sürede yaklasik 30-45 dak. buluyor. Kabaklarin üzeri bal kivamina gelince firindan aliyoruz. Soguduktan veya ilidiktan sonra isteyen üzerine krema veya cevizle servis yapabilir. Afiyet olsun.

HASAN PASA KÖFTESI

2010-09-30T11:42:00.000-07:00

MALZEMELER

500gr. köftelik Kiyma
2 Sogan
1 Yumurta
2 dilim Ekmek ici
1 dis Sarimsak
Karabiber
Tuz
Patates Püresi icin:
4 patates orta boy
1 Yumurta
100 ml Süt
1 Yemek kasigi Tereyagi
Tuz
Sos icin
1-2 kasik domates salacasi
Tuz
Karabiber
* Kasarpeyniri (arzuya göre)

HAZIRLANISI

Önce patatesleri haslayip soyun ve bir kabin icinde ezin. Daha sonra süt, tereyag tuz eklenir yogurlur,en son yumurtada eklendikten sonra iyice püre haline getirilir. Patates püresini bir kenarda beklemeye birakip baska bir kabin icine kiyma koyup rendelenmis soganlar, dövülmüs sarimsak, islatip suyu alinmis ekmek ici , yumurta, karabiber ve tuzu ilave edip güzelce yoguruyoruz. Daha sonra kiymadan mandalin büyüklügünde parcalar koparip yuvarliyoruz. Daha sonra ortasini parmagimizin yardimi ile oyup cukur yapiyoruz. Olusturdugumuz cukurlarin icine hazirladigimiz patates püresinden dolduruyoruz. Köftelerimizi firin tepsimize diziyoruz. Baska bir kabin icine 3/4 kap su ilave edip icine domates salcasi ,karabiber ve tuz ilave dip karsitiriyoruz. Bu karisimida köftelerin üzerine,tepsiye döküyoruz. Önceden isitilmis firinda yaklasik 30 dakika pisiriyoruz. Isteyen kasar peyniride kullanabilir.Rendelenmis kasar peynirini pürelerin üzerine serpip sicak firinda 5-10 dakika dinlendirip erimesini sagliyoruz. Sicak servis yapilir.Afiyet olsun

TAHINLI KEK

2010-07-10T14:07:00.000-07:00

MALZEMELER

3 su bardagi un
2 su bardağı şeker
1 su bardagi yogurt
1 su bardagı sıvıyag
1 paket kabartma tozu
3 yumurta
6 yemek kasıgı tahin (icine)
3 yemek kaşığı tahin ( üzeri icin )

HAZIRLANISI
Derin bir kabin icine yumurtalari kirip daha sonra seker ekleyerek iyice cirpiyoruz. Daha sonra yogurt,siviyag ve tahini ekleyip devam karistiriyoruz.En son unu ve kabartma tozunu eleyerek koyup son deva mikserle cirpip yaglanmis pasta kalibimiza bosaltiyoruz. Isteyen firin tepsisindede yapabilir. Önceden 180°C isinmis firinimizda kivama gelinceye kadar pisiriyoruz. Kürdan veya bicak yardimi ile kekin pisip pismedigini kontrol edebilirsiniz. Diyer taraftan kekin sosunu hazirlamak icin bir kabin icine arzuya göre 3-4 kasik tahin ekleyip birazda seker ilave ederek karistirin. Seker miktarinin tercihi size kalmis,damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Akici olmasi icin biraz su ilave ediyoruz. Iyice karistirdiktan sonra pismis kekimizin üzerine döküyoruz. Kek sicak oldugundan döktügünüz sosu cekecektir. Tahinin sosu ile pasta biraz nemlenince agizda cok güzel bir lezzet birakiyor.Afiyet olsun.
Bu tarifi Kendimce yemekler den aldim ve cok menmun kaldim.

FIRINDA PATATES PIZZA

2010-06-09T06:01:00.000-07:00

MALZEMELER

3 tane Patates
1 kuru sogan
2-3 tane sivri biber
1 domates
Siviyag
kasar peyniri (rendelenmis)
sucuk veya sosis
karabiber
pul biber (cok az)
tuz

HAZIRLANISI

Öncelikle patatesler küp küp dogranir ve daha sonra diyer malzemeler dograndiktan sonra, patatesden baslayarak icinde sivi yag olan tavada soteliyoruz. Patates hepsinden gec oldugu icin öncelikle patatesden basliyoruz.Sebzeler ve sosisler sotelendikten sonra bir firin kabina aliyoruz. Hafif olsun diye firin kabinda yag kullanmadim . Sebzeleri esit sekilde borcama döktükten sonra üzerine domates rendeliyoruz. En son baharatlarida ekledikten sonra karistiriyoruz. Önceden isitilmis 200 °C firinda yaklasik 45 dakika pisiriyoruz. Pismeye yakin kasar peynirinide ekledikten sonra,biraz eriyince firindan aliyoruz.Sicak servis yapilir. Afiyet olsun.

Bu tarifi sevgili Ayse arkadasimdan aldim cok menmun kaldim,ellerine saglik arkadasim:)

CEVIZLI KADAYIF SARMASI

2010-05-16T04:45:00.000-07:00

MALZEMELER

500 gr. Tel kadayif
200 gr. Ceviz
4 yumurta
1 su bardagi Süt
2 1/2 su bardagi Su
2 1/2 su bardagi Seker
1/2 Limon
1 1/2 su bardagi Siviyag

HAZIRLANISI

Öncelikle bir tencereye suyu ve sekeri koyup kaynamaya birakilir, kaynamaya baslayincada limonu ilave edilir. Kivama geldikten sonrada ocaktan alinir bir kenarda bekletilir. Kadayiftan biraz parcalar koparip icine ufatilmis cevizden eklenip sarma sarar gibi sarilir. Dana sonra tabakta yumurta ve sütün karistirildigi karisima bulanir. Cok ne cok sulu nede cok kuru bir sekilde süte bulanmali. Daha sonra hisinmis yagda her iki tarafi kizarincaya kadar kizartilir. Kizardiktan sonra ilik serbete birakilir. Yaklasik 5 dak. serbette dinlendikten sonra tabaga alinir. Serbetini biraz ceksede ben kalan serbeti üzerlerine döktüm. Isteyen ilik isteyen soguk yiyebilir. Afiyet olsun.

CERKEZ TAVUGU

2010-04-25T08:56:00.000-07:00

MALZEMELER

1 tane Tavuk
100 gram Ceviz içi
2 dilim ekmek ici
Tuz
Kırmızı biber
2 yemek kasıgı sıvı yag
Maydanoz (üzeri icin)

HAZIRLANISI

Öncelikle Tavugu hasliyoruz daha sonra etlerini ayikliyoruz, suyunu bir kenarda bekletiyoruz. Diyer tarafta Ceviz ve kırmızı biber un haline gelinceye kadar dövüyoruz yada robottan geciriyoruz. Daha sonra ekmek iclerini ufalayio cevizlere ekliyoruz. Cevizli harc tamamlandiktan sonra tavukla karistirilir. Bir kenarda bekletigimiz tavuk suyunu yavas yavas tavuga ekliyoruz. Cerkez tavugumuz püre haline geldiyse servise hazir demektir. En son üzerine kirmizi biberli kizartilmis sivi yag gezdirilir. Isteyen üzerini maydanoz ve ceviz ile süsleyebilir. Afiyet olsun.

ISLAK KURABIYE

2010-04-10T08:03:00.000-07:00

MALZEMELER

125 gram Margarin
2 fincan Seker
2 Yumurta
1 Kabartma tozu
1/2 cay bardagi sivi yag
1vanilya
1/2 cay bardagı Kakao
aldıgı kadar Un
Üzeri icin:
1 bardak Süt
1/2 bardak Seker
Hındıstan cevizi

HAZIRLANISI

Derin bir kabin icine yumurtalar kirilir ve seker eklenir. Iyice karistiktan sonra margarin eklernir ve diyer malzemeler eklendikten sonra iyice karistirilir. Hamuru yogururken unu birden degilde yavas yavas ekliyoruz. Hamurun kivami kulak memesi sertliginde olmasi lazim. Artik tam kivamina geldikten sonra ceviz büyüklügünde parcalar alip elimizde yuvarliyoruz ve yaglanmis firin tepsisine veya firin kagidinin üzerine diziyoruz. Önceden isittigimiz firinda 180°C derecede pisiriyoruz. Pistigini kurabiyelerde catlaklar olusunca zaten anlasiliyor. Firina göre pisme süresi degisitigi icin tam bir zaman söyleyemicem. Diyer taraftan kurabiyelerin üzerine dökecegimiz sosu hazirliyoruz. Ilik süte sekeri karistirip pisen kurabiyelerimizin üzerlerine döküyoruz. Isteyen hindistan cevizini üzerine serperek servis yapar isteyen kurabiyeleri hindisttan cevizine bulayarak. Afiyet olsun. Harika bir lezzet tavsiye ederim. Bu güzel tarif icin Ozay ablacima tesekür ederim:)

PIZZA POGACA

2010-03-29T14:19:00.001-07:00

MALZEMELER

1 Su Bardagi sivi Yag
1 Su Bardagi ilik Süt
1 Su Bardagi Yogurt
1/2 yemek kasigidan biraz az Tuz
1tatli kasigi Seker
1 pk. toz Maya
aldigi kadar Un
Üzeri icin:
Beyaz Peynir
Domates
Yesil biber
Zeytin
Kekik

HAZIRLANISI

Derin bir kabin icine mayayi koyup ilk sütle karistirin ve sekeride ekledikten sonra diyer malzemelerde icine eklenip yumsak bir hamur elde edilir. Hamuru yogrduktan sonra bir kenarda mayalanmasi icin üzerine nemli bir bez atarak bekletilir. Diyer tarafta domatesler halk halk dogranir,biberler uzunlamasina ince ince dogranir ve bir kes ortadan kesilir.Zeytinin cekirdegi cikartilir ve beyaz peynir dogranir. Hamur mayasina geldikten sonra mandalina büyüklügünde bezeler hazirlanir(isteyen bezeleri daha büyük veya kücük yapabilir). Daha sonra bu bezeler avuc icinde yavasca bastirarak yassi ve yuvarlak bir sekil verilir(resimdeki gibi). Hazirladigimiz malzemelerden bir dilim beyaz peynir, bir dilim domatesden bir tane zeytin bir parcada biberden konur.En son kekik serpilir. Cok hafif el ile bastirilir ve firin kagidi serilir olan tepsiye dizilir. Önceden 180°C isitilmis firinda üzeri kizarincaya kadar pisirilir. Sicak veya ilik servis yapilir.Afiyet olsun.

Mozzarella Salatası

2010-03-27T01:12:00.000-07:00

MALZEMELER

1 paket Mozzarella peyniri
2 Domates
1/2 demet taze Feslegen /arzuya göre (kuru da olabilir)
1/2 Limonun suyu
1-2 diş Sarımsak (istege göre)
Tuz
Nane yaprakları (istege göre)

HAZIRLANIS

Peyniri ve domatesleri yuvarlak dilimliyoruz. Zeytinyagini bir kabin icine koyup ardindan ezilmis sarimsaklari,limon suyu, ince dogranmis feslegenleri ve tuzu koyup karistiriyoruz. Isteyen kuru feslegende kullanabilir. Ben ayri bir tabakta sundum isteyen tabaklarina aldi. Hazirladigimiz sosu dilimledigimiz ve tabakta dizdigimiz domates ve peynirlerini üzerinde gezdiriyoruz. Isteyen taze nane yaprakları ile süsleyebilir ,görüntüsüne daha da güzellik katiyor .Afiyet olsun.

PATATES KÖFTESI

2010-03-22T14:17:00.000-07:00

MALZEMELER

4-5 tane Patates
3 su bardağı ince bulgur
1 çorba kaşığı salça
1 sogan
1 çorba kaşığı biber salças
Sıvıyağ
1/2 demet Maydanoz
Marol
Karabiber
Tuz
Kimyon
Pulbiber
Nar ekşisi
Limon

HAZIRLANISI

Öncelikle Patatesleri haslayip soyun.Dana sonra bulgularlari yikayip üzerini az kapatacak kadar sicak su döküp yumsamasini saglayin. Diyer tarafta maydanozu sogani kücük kücük dogruyoruz. Tavada yagi isitip soganlari soteliyoruz. Derin bir kabin icine bulguru soyulmus patatesleri, sotelenmis soganlari, maydanoz ve baharatlari ekleyip güzelce yoguruyoruz. Yogurduktan sonra sekil verip servis tabagina aliyoruz. Marol ve limon esliginde yenebilecek nefis bir köfte. Afiyet olsun.

Maş Salatasi

2010-03-07T02:27:00.000-08:00

MALZEMELER

2 su bardagi Mas Fasulye
2 Sogan
1/2-1 dolmalik kirmizi Biber
1 cay bardagi Misir
3-4 tane salatalik tursusu
Maydanoz (göz karari)
Sivi yag
Nar eksisi
limon (istege göre)
1-2 yemek kasigi mayonez (arzuya göre)
karabiber
Tuz
Kimyon

HAZIRLANISI

Mas fasulyesini temizleyip bir gün önceden suda bekletip ertesi gün suda hasliyoruz. Diyer taraftanda biberi,salataligi, sogani, maydanozu dogruyoruz. Fasulyeler haslandiktan sonra derin bir kabin icerisine misiri ve dogradigimiz malzemeleri ekliyoruz. Sivi yagi, nar eksisi ve istege göre limon suyuda ilave edilebilir. Baharatlarida koyduktan sonra karistiriyoruz. Böylece oldukca vitaminli ve besleyici saltamiz sunuma hazirdir.Afiyet olsun.

FIRINDA ISPANAKLI PATATES

2010-03-01T10:34:00.000-08:00

MALZEMELER

1/2 Patates
Ispanak (istenilen kadar)
Kiyma (istenilen kadar)
1 Sogan
1 cay bardagi Süt
1 su bardagi Kasar Peyniri
1 yemek kasigi Un
Süt (göz karari)
1/2 caybardagina yakin sivi Yag
Karabiber
1 dis Sarimsak
Tuz

HAZIRLANISI

Öncelikle patatesler haslanir. Diyer taraftan ispanak temizlenir yikanir. Derin bir tavaya veya tencereye kiyma konur ve suyunu hafif cekinceye kadar pisirilir. Kücük dogranmis sogan ve sarimsak eklenir ve karistirilir. Soganlarda olduktan sonra karabiber ve dogranmis ispanak kiymaya karistirilir güzelce pisirilir , ocaktan alinir. Haslanmis patatesler bir kabin icinde yarim caybardagi kadar süt, rendelenmis kasar peyniri ve tuz ekleyerek biraz ezilir.Firin tepsisine önce biraz patates den konur esit olarak tepsiye dagitilir. Kasik yardimi ile üzeri düzlestirilir. Daha sonra kiymali karisim patatesini üzerini tamamen kapatacak sekilde dagitilir ve bu karisimin üzerine geriye kalan patates harci kapatilir. En son bir baska tencerede mesamel sosu yapmak icin yag eritip daha sonra 1 yemek kasigi un koyuyoruz. Az pembelestikten sonra yavas yavas sütü ve en son tuzu da ekledikten sonra karistirmaya devam edilir. Muhallebi kivamina gelince sos hazir demektir. Besamel sosuda patatesin üzerine döküyoruz ve önceden isitilmis firinda üzeri kizarincaya kadar pisiriyoruz. Harika bir lezzet olusuyor. Sicak servis yapilir.Afiyet olsun.

KASARLI MINIK POGACALAR

2010-02-24T10:12:00.000-08:00

MALZEMELER

1 bardak ilik süt
1 bardak ilik su
1 bardak siviyag
1 paket yasmaya
1/2 - 1yemek kasigi tozseker
1 yemek kasigi tuz
aldigi kadar un
1 yumurta sarisi
rendelenmis kasar ( istenilen kadar)

HAZIRLANISI

Derin bir kabin icine unumuzu koyalim ve ortasina cukur acalim.Baska bir kabin icerisine yag, süt, maya, seker ve tuzu koyup karistiralim.Bu karisimi unumuzun ortasina actigimiz cukura bosaltalim ve güzelce yoguralim. Kulak memesi kivamina gelince üzerini kapatip sicak bir yerde mayasina gelinceye kadar bekletin. Hamur kabardiktan sonra ,ceviz büyüklügünde parcalar koparip avucta yuvarlanir ve firin tepsisine dizilir(ben firin tepsisine firin kagidini serdim). Hamur böylece hazirlandiktan sonra yumurtanin sarisi hamurlarin üzerine sürülür, en son kasarda serpildikten sonra önceden isitilmis firinda kizarincaya kadar pisirilir. Tepsiyi önce firinin alt katina koyup daha sonra üstte konursa kasarda daha kivaminda erimis olur.Sicak veya soguk servis yapilir,afiyet olsun.

CEVIZLI KADAYIF

2010-02-16T10:43:00.000-08:00

MALZEMELER

500 gr Tel kadayıf
250 gr Margarin1 (eritilmis)
1 kase ceviz veya yeşil fıstık
Surubu icin:
4 bardak su
2-3 bardak seker
1/2 limon suyu

HAZIRLANISI

Tencerenin icine suyu ve sekeri koyup kivami gelinceye kadar kaynatilir. Kaynamaya yakin limon eklenir biraz daha kaynadiktan sonra ocaktan alip bir kenarda sogumasini saglayin. Diyer tarafta margarini eritip didikledigimiz kadafin üzerine döküp iyice her tarafina ovarak yedirilir. Genis bir tepsinin icine kadayifin yarisi serilir esit miktarda ayni zamanda iyice bastirilir. Daha sonra ufaltilmis cevizler üzerine serpistirilir. Geri kalan kadayifta üzerine cevizleri kapatacak sekilde dagitilir ve diyer baska bir tepsi ile üzeri bastirilir.Ben kendim tepsinin üzerine agir bir sey koyup 1 saat bekletiyorum, ama isteyen yapmayabilirde. Kadayiflarin daha s1ki olmasini saglar. Önceden isitilmis firinda üzeri kizarincaya kadar pisirilir. Firindan aldiktan sonra sogumus serbeti üzerinde gezdirilir. Yaklasik 1 saat dinlendikten sonra üzerine hindistan cevizi veya baska bir ceviz türü ile süsleyebilirsiniz. Böylelikle tatlimiz yenmeye hazirdir,afiyet olsun.

CINGENE SALATASI

2010-01-28T09:55:00.000-08:00

MALZEMELER

Lor peyniri veya Cökelek
2 dal taze Sogan
2 Domates
2-3 sivri Biber
1/2 demet Madanoz
1/2 demet Dereotu
1 tatli kasigi Kekik
5 corba kasigi Zeytinyagi
Tuz

HAZIRLANISI
Öncelikle biberler kücük dogranip tavada isinmis olanyagdabir kac dakika kavrulur.Daha sonra soyulmus ve kücük dogranmis soganda ilave ettikten sonra yine biraz kizartilir ve ocaktan alinir. Diyer taraftan minik zar seklinde domatesler dogranir,maydanozlar ve Dereotu kiyilir. Hepsi kizarmis biberlere ilave edilir.Tuz ve kekik de ilave ettikten sonra güzelce karistirilir. En son peynir ilave edilir ve onda karistirdiktan sonra servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.
Bu güzel tarifi sevgili arkadasim Lezzet Bahcesinden aldim

HAMSI KIZARTMA

2010-01-22T13:23:00.000-08:00

MALZEMELER

Hamsi
Un
Limon
tuz
sivi yag

HAZIRLANISI

Baliklar yikanir kafasi kesilir (malesef :( ) . Baliklar tuzlandiktan sonra her iki tarafida una bulanip sonra tavada isinmis yagin icine birakilir.Yagi icine biraz limon dilimleri konur veya suyu serpilir,hem fazla koku yaymasin diye hemde biraz aroma katiyor.Balik kizartiktan sonra salata ile servis yapilabilir.Afiyet olsun
Eingestellt von Yaren um 11/14/2007 01:39:00 PM 17 Kommentare

PIRASALI PATATES CORBASI

2010-01-18T09:36:00.000-08:00

MALZEMELER

200 gr. Patates
150 gr. Pirasa
1 yemek kasigi yag
1/2 lt. Sebze tabletli su
1/2 demet taze sogancik
2 cay kasigi Crème fraiche
Tuz
Karabiber

HAZIRLANISI
Patatesler yikanir, soyulur kücük kare seklinde dogranir. Pirasade yikanip dograndiktan sonra tencerede yag ile kizartilir. Daha sonra sebze suyu ve patatesler eklenerek yaklasik 20 dak. kisik ateste kaynatilir. Corba ya ezerek yada püre haline getirip Crème fraiche eklenir. Soganlar yikanip kücük kücük dogranir ve corbaya eklenir. En son karabiber ve tuzla tatlandirildiktan sonra ocaktan alinir ve servis yapilir. Afiyet olsun.

KÖFTELI PATLICAN KEBABI

2010-01-18T09:33:00.000-08:00

MALZEMELER

Patlican
Yesil biber
Domates
Kiyma
2 Sogan
Maydanoz
Salca
Sivi yag
Pul biber
Sarimsak
Tuz

HAZIRLANISI
Tencereye veya tavaya sivi yag konur ve isitilir. Patlicanlar ve yesil biberler yikanir ve orta büyüklükte dogranir.Kagit pecete ile kurulanir. Isinmis yagin icine sebzeler dökülür ve hafif kizartilir daha sonra yagit pecetenin üzerinde yagi süzülmesi beklenir. Sogan rendelenir,madanoz yikanir, kücük kücük dogranir ve kiymaya ilave edilir. Tuz ,karabiber,kirmizi toz biberde eklendikten sonra yogrulur ve cevizden biraz kücük yuvarlak köfteler elde edilir. Köftelerde patlicanlar gibi kizardiktan sonra bir kenarda bekletilir. Tencereye bir yemek kasigi kadar sivi yag konur ve icine sogan ve sarimsak dogranir.Soganlar öldükten sonra salca koyup karistirilir. Patlicanlar ve yesil biberler eklenir ezilmeyecek sekilse yavasca karistirilir. Dogranmis domatesler ve tuz eklenir. Yaklasik 5 dak. pisirilir daha sonra Köfteler eklenir tekrar karsitirildiktan sonra ocaktan alinir servis yapilir.Afiyet olsun.

ELMA TATLISI

2010-01-18T09:30:00.000-08:00

MALZEMELER

Elma
Puding
Bisküvi
Ceviz
Tarcin
Süt
Toz seker
Hindistan cevizi

HAZIRLANISI

Elmalar soyulur yikanir ve ortadan iki`ye bölünür.Ortasinin cekirdekleri alinip,cok az oyulur. Genis bir tavaya veya tencereye elmalar oyuk sekli tavaya gelecek sekilde yerlestirilir.Elmalarin yarisina kadar su ilave edilir.Her elmanin üzerine 1 yemek kasigi kadar toz sekeri dökülür ve kaynamaya birakilir. Elmalar yaklasik 6-7 dakika kaynatiktan sonra ocaktan alinir. Elmalari daha yumsak isteyen biraz daha fazla kaynatabilir dagilmicak sekilde. Ocagin hizinada bagli,bazen elmalar daha az yumsak olabiliyor. Diyer yandan Süt kaynatip puding hazirlanir.Elmalin oyuk yerine ceviz eklenir, üzeri bisküvi ile kapatilir,ters cevrilir ve bir tepsiye dizilir.Yani elmalarin bisküvili tarafi asagi tarafa gelir. Sicak puding elmalarin her tarafini kapatacak sekilde üzerine dökülür. Sogumaya birakilir.Servis öncesi hindistan cevizi serpilir sonra servis yapilir.Puding döküldükten sonra biraz dinlenmesini tavsiye ederim,elmalar daha yumsak oluyor.Afiyet olsun.Bu lezzetli tarifi Kayseri Mutfagindan aldim ve mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum:)

LOR PEYNIRLI MEYVE SALATASI

2010-01-18T09:28:00.000-08:00

Malzemeler

Lor peyniri
pak. vanilya
3-4 yemek kasigi toz sekeri
Üzüm
Kivi
Elma
Armut
Ceviz
cok az Süt
Cikolata sosu (arzuya göre)

HAZIRLANISI

Lor peyniri bir kapin icine koyup vanilya ve toz sekeri koyup iyice karistirilir.Fazla sivilasmayacak sekilde süt eklenir ve tekrar karistirilir. Meyveler kare seklinde dogranir ve peynir karisimina eklenir.Cevizlerde eklendikten sonra (isteyen cevizleri biraz kücültebilirde) tekrar karisir ve tabaklara anlinir.En son üzerine istenilen cikolata sosu dökülür ve servis yapilir. Lor peynirin tadini sevenleri icin güzel bir lezzet.Ayni sekilde pudingle veya krema ile de olabilir.Afiyet olsun

EZO GELIN

2010-01-18T09:26:00.000-08:00

MALZEMELER

1 su bardagi kirmizi mercimek
1 tane kuru sogan
2-3 dis sarimsak
yarim fincan pirinc veya bugday
1/2 corba kasigi salca
1/2 corba kasigi kekik
1/2 corba kasigi biber salcasi
1/2 corba kasigi kuru nane
1/2 limonun suyu
1,5 litre etsuyu veya su
50 gr. margarin
karabiber
pul biber
tuz

HAZIRLANISI
Kirmizi mercimekler ayiklanir,yikanir ve tencerede yaklasik 250 ml su ile haslanir.Üzerinde olusan köpükler alinir. Soganlar piyazlik dogranir ve sarimsaklar ince ince kiyilir, 1,5 litre su ile mercimeklere eklenir. Pismeye birakilir. Domates ve biber salcasi bir fincan su ile iyice karistirilir ve yikanmis pirincle corbaya ilave edilir ve devam pisirilir. Pirincler pistikten sonra,corbada koyu bir kivama geldikten sonra,tuz,karabiber ve limon suyu ilave edilir,bir tasim daha kaynatilir. Baska bir tavada yag eritilir ve icine kekik,kuru nane ve kirmizi pulbiber eklenir. Isteyen yagi tencerede corbanin üzerine döker,isteyen corbayi tabaga koyduktan sonra yagi üzerine döker.Sicak servis yapilir,afiyet olsun.

CEVIZLI GÜLLAC

2010-01-18T09:24:00.000-08:00

MALZEMELER

250 gr. Güllac
1 su bardagi ceviz ici
2 su bardagi seker
1 su bardagi süt

HAZIRLANISI
Cevizli Güllaci iki sekilde hazirlayabilirsiniz. Isteyen sarma seklinde isteyen börek gibi kat kat yapabilir.Ben her iki tarifide yaziyorum. Öncelikle sütü kaynatin sonra bir kabin icine koyun. Daha sonra güllaclari hafifce islatin.Islanmis Güllaclari dörde katlayip ortasina kiyilmis cevizler konup sarin.Güllaclarin sarilmis yeri alta gelmesi gerekiyor. Hepsini depsiye dizdikten sonra arta kalan sütü üzerine dökün. Sekeri bir kücük bir tencere yada tavada üzerini iki parmak gececek kadar suyla ocaga koyun. Serbet bir iki tasimlik kaynadiktan sonra güllaclarin üzerine dökün agzini kapatin. Güllaclar 1 saat bekledikten sonra servis yapabilirsiniz. Yada sekerli suda islattiginiz güllactan parca parca kopararak tepsiye yerlestirin. Ikinci kattan sonra üzerine ceviz parcalari serperek tekrar güllaci parca parca tepsiye dizin. Artan sütü üzerine dökün,soguyunca servis yapin. Afiyet olsun.

TAVUK SIS

2010-01-18T09:21:00.000-08:00

MELZEMELER

Tavuk gögsü
125 gr. yogurt
1 dis sarimsak (ezilmis)
tavuk gril baharati
2 yemek kasigi yag

HAZIRLANISI
Tavuk gögsü kare seklinde dogranir. Tavuk eger buzluktan cikarildiysa tam buzu cözülmeden kare seklinde dogranirsa sonuc olarak daha iyi görüntü ortaya cikar. Dogranmis tavuk gögsünü yaglanmis sislere dizilir ve bir kenarda bekletilir. Diyer yanda yogurt sarimsak ve tavuk baharati karistirilir ve tavuklar bu marine ile hertarafi yaglanir. Sisler marinenin icinde 4-5 saat arada bir cevirerek üzeri kapali bekletilir. Daha sonra isteyen grilde isteyen firinda her bir tarafi 4-6 dak. kadar kizarincaya kadar pisirilir. Pistikten sonra etin kurumamasi icin isteyen biraz erimis yag tavuklara sürebilir. Patates veya pilav ile servis yapilabilir.Afiyet olsun

KOLAY EKMEK TATLISI

2010-01-18T09:17:00.000-08:00

MALZEMELER

1 litre süt
3 corba kasigi un
3 corba kasigi nisasta
1 su bardagi seker
1 paket vanilya
1 paket etimek (muhallebinin miktarina göre degisebilir)
süslemek icin arzuya göre:
Ceviz ,damla cikolata
Surubu icin:
3 su bardagi tozseker
3 su bardagi su

HAZIRLANISI
Öcelikle tencereye tatlinin serbetini hazirlamak icin su ve seker konur kaynamaya birakilir. Serbet kivama geldikten sonra bir tepside iki sira halinde dizilmis etimeklerin üzerlerine esit miktarda dökülür. Etimekler serberti cekerken diyer yandanda muhallebi hazirlanir. Süt tencereye konur ve icine un, nisasta ve seker ilave edilir karistirarak kaynatilir. Kaynadiktan sonra vanilya eklenir ve bir kac dakika daha kaynatilir. Ocaktan alinir ve etimeklerin üzerlerine dagitilir.Üst kismi arzuya göre süslenir. Ben ceviz ve damla cikolata tercih ettim. Soguduktan sonra buzdolapta 1 gece dinlendirilir. Soguk servis yapilir.Afiyet olsun.
Bu güzel tarifi sevgili Kizilciksurubundan aldim, ufak tefek degisiklik yaptim. Isteyen sevgili Senemin tarifinede bir gözatabilir.

ISPANAK CORBASI

2010-01-18T09:14:00.000-08:00

MALZEMELER

500 gr. Ispanak
1 kuru sogan
1/2 fincan un
250 ml süt
6-9 su bardagi et suyu veya su (Corbayi koyu veya sivi sevenler göre egisiyor)
yaklasik 125 gr. margarin
karabiber
rendelenmis kasar peynir
pul biberi
kitir ekmek
tereyagi
tuz

HAZIRLANISI

Öncelikle ispanaklar ayiklanip yikandiktan sonra bir tencerenin icine 1 su bardagi tuzlu su konup,yumsayinmcaya kadar haslanir. Ispanaklar haslandiktan ve soguduktan sonra fazla suyu avucumuzla sikalim. Daha sonra bicakla ince ince kiyalim. Sogan rendelenir ve bir tencerede ceyrek margarin ile pembelesinceye kadar pisirilir. Pembelesen soganin icine hazirladigimiz ispanaklar eklenir ve baharatlarla beraber kavrulur. Baska bir tencerede, un ve kalan margarin kavrulur daha sonra icine süt ve kavurdugumuz ispanaklar eklenir. Ardindan et suyunuda ilave ettikten sonra kaynamaya birakilir. Arzuya göre ispanak tanelerini yok etmek icin blendirdan gecirebilir. Corba pistikten,kivama geldikten sonra ocaktan alinir ve dinendirilir. Kasar peyniri rendesi,kitir ekmek ve tereyaginda kizartigimiz pul kirmizibiber ile servis yapabilinir.
Afiyet olsun.

EV YAPIMI ISKENDER

2010-01-18T09:11:00.000-08:00

MALZEMELER

Dana eti
Sogan
Domates
Tereyagi
Yogurt
Pide
Sarimsak 2-3 kasik corba kasigi Sivi yag (etin miktarina göre degisir)
Tuz

HAZIRLANISI

Buzluktan cikarilmis eti biraz buzu cözüldükten sonra döner eti gibi ince ince dogranir. Etin buzlu olmasi, ince kesilmesi icin daha kolaylastirici. Dogranmis etler teflon tavada pisirilir. Etler suyunu cektikten sonra cok az su ilave edin ve kizarmasini bekleyin. Kizarmaya basladiginda icin tuz ve sivi yag koyun. Kizardiktan sonra ocaktan alinir. Diyer taraftan domatesler ve soganlar soyulur ve kücük kücük dogranir,isteyen rendeleyebilirde.Sarimsakta rendeledikten sonra hepsini tencerede tuz ilave ettikten sonra kaynatin,gerekirse cok az su ilave edebilirsiniz. Pideler küp küp dograndiktan sonra tabaklara paylastirilir. Pidelerin üzerine etler konur ve eritilmis tereyagi dökülür. Sarimsakli yogurdu isteyen yanina isteyen etin üzerine dökebilir. En üste domates sosu dökülür ve servis yapilir.Afiyet olsun.

SEFTALILI VE MANDALINALI PASTA

2010-01-18T09:07:00.000-08:00

MALZEMELER

250 gr. yag
150 gr-250gr. seker
1 paket vanilya
ceyrek cay kasigi tuz
5 yumurta
350 gr. un(1/3 nisasta olabilir)
1 pak. kabartma tozu
125 ml süt
5 yemek kasigi kakao
Paradies Creme Dr. Oetker (Seftali)
Mandalin konservesi
Krem santi (pastanin büyüklügüne göre miktar degisir)
Süt
Vanilya tozu
Badem parcalari

HAZIRLANISI
Pastanin hamuru icin margarin ve seker mikserle önce karistirilir,iyice karistirdiktan sonra teker teker yumurtalar eklenir.Un,kabartma tozu ve vanilya,kakao beraberce margarinin icerisine elenir.Süt ilave edilir ve devam karistirilir.Tüm malzemeler güzelce karistiktan sonra ,yaglanmis tepsiye esit miktarda dagitilarak dökülür ve önceden 200°C de isitlmis firina konur.Yaklasik 50 dakika 180 °C de pisirilir. Diyer taraftan Paradies creme (icinde 2 tane var)soguk sütle mikser yardimi ile 3 dakika karistirilir. Pasta soguduktan sonra 3 kata bölünür. Her katin arasina sefalili crema sürülecek esit miktarda ve üzerine mandalinalar serilir.Ücüncü katin üstünü seftali cremayla kaplanacak. Daha sonra crema icin sütle hazirlanmis krem santi pastaya istenilen sekilde süs verilir. Pastanin kenarlarida crema ile kapatilir daha sonrada soyulmus dogranmis badem parcalari serpistirilir. En üste ortaya veya isteyen her tarafina mandalin koyabilir. Pasta 10-20 dak. buzdolapta dinelndikten sonra servis yapilabilir.Afiyet olsun.

Spangle

2010-01-18T09:00:00.000-08:00

MALZEMELER

8 bardak süt
9-10 yemek kasigi toz sekeri
1 paket vanilya
4 yemek kasigi kakao
2 yemek kasigi nisasta
1 yemek kasigi un
2 adet yumurta sarisi
2 yemek kasigi tereyag
Kek icin: 2 adet yumurta
2 yemek kasigi kakao
2 yemek kasigi siviyag
2 kahve fincani un
2 kahve fincani tozseker

HAZIRLANISI
Öncelikle derin bir kapin icine tozseker, yumurta, kakao, siviyag ve un koyup cirpilir. Bu karisimi yaglanmis tepsiye dökün. Önceden isitilmis firinda 175 derecede 20 dak. pisirin. Diyer tarafta 8 bardak sütü seker ve kakaoyla birlikte kaynatin. Kücük bir kapta yumurta ,nisasta, un ve kakaoyu cirpin. Hazirlanan karisim hizli bir sekilde kaynamis süte karistirilarak dökülür. Koyu bir muhallebi olusturulur. Icine tere yagi ekleyip mikserle yaklasik 10 dak. cirpilir. Kaselere hazirlanmis kekler dilimlenip yerlestirilir ve üzerinede muhallebi dökülür. Buzdolapta dinlendirilir. Soguduktan sonra servis yapilir. Afiyet olsun.

INEGÖL KÖFTE

2010-01-18T08:52:00.000-08:00

MALZEMELER

1 kg dana kaburga kiymasi
2 cay kasigi karbonat
1 orta boy sogan
1 tatli kasigi tuz

HAZIRLANISI

Kıyma bir kere çektirilir, karbonat karıştırilir ve yoğrulur. Bir gün bekletilir.Ertesi gün robotta bir adet soğanı çekerek süzgeçte yıkanir. Kiymaya eklenir,tuz da ilave ettikten sonra iyice yoğrulur. Cevizden biraz büyük yuvarlayıp üzerini bastırarak mangal ateşinde pişirin.Sicak servis yapilir,afiyet olsun.

ARAP ASI

2010-01-18T08:49:00.000-08:00

MALZEMELER

6 su bardagi su
1 tavuk
1 limonun suyu
1 tatli kasigi kirmizi tozbiber
bir yemek kasigi salca
1 tavuk suyu tableti
Hamur icin:
4 si bardagi un
3,5 su bardagi su
tuz

HAZIRLANISI
Öncelikle un bir tencereye alınir ve tuzu ilave edip harmanlanir. Ardindan 3.5 bardak soğuk suyu una azar azar ilave edip ezerek karıştırılir. Isteyen karisimi fırın tepsisine döküp, önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirir. Isteyende muhallebi gibi tencerede pisirir. Hamur pistikten ve koyu bir muhallebi kivamini aldiktan sonra bir kaliba veya tepside sogumaya birakilir. Tavuk bol suyla haslanir. Tencereden alinip didiklenir ve kemiklerinden ayrilmis tavuk etleri bir kenarda bekletilir. Tencereye yag eritilir ,icine salca kirmizi pul biber ilave edilir. Bu karisimin icine tavuk suyu ve limon suyu eklenir. Didiklenmis tavuk parcalarida eklendikten sonra kaynamaya birakilir. Pistikten sonra ocaktan alinir. Hamuru isteyen baklava dilimleri şeklinde keser isteyen pasta dilimi seklinde, corbanin yaninda sunabilir. Servis tabaklarına alıp sıcak olarak servis yapılir. Afiyet olsun.

PORTAKALLI CEVIZLI KEREVIZ SALATASI

2010-01-16T13:52:00.000-08:00

Yeni sayfama tüm ziyaretcilerime hosgeldiniz diyerek baslamak istiyorum.Önceki sayfam Yarenden Tarifler malesef devam edemedim,cünkü bir sirket tarafindan hacklenmis ve sacma sapan reklamlar ekleniyordu. Silsemde yeniden ekleniyor. Daha sonra sifremi ve giris adimi unutunca hepden bloga dokunamaz oldum.Artik sizleri yeni sayfamda Yarenle tariflerde bekliyorum.Sevgile kalin.

MALZEMELER

Portakal
1 tane kereviz
6 yemek kasigi yogurt
6 yemek kasigi mayonez
1 tane havuc
1 dis sarimsak
2-3 yemek kasigi portakal suyu
1/2 cay bardagina yakin cekilmis ceviz

-HAZIRLANISI

Bir kabin icine yogurt, mayonez,sarimsak, portakal suyu koyup güzelce karistirilir. Havuc ve kereviz soyulduktan sonra rendelenip hemen yogurt karisiminin icine eklenir. Ögütülmus cevizler (hafif iri olmasi gerekiyor) ekleniyor ve tekrar karistirdiktan sonra bir kenarda bekletiliyor. Portakalin üst kismini kapak seklinde birazini resimdeki gibi zedelemeden kesiyoruz . Parcalamadan dikkatlice icini bosaltiyoruz. Isteyen bu islemi önceden yapip salataya katilan portakal suyunu bu sekilde önceden elde etmis olabilir. Icleri bosaldiktan sonra kasik yardimi ile portakal kabuklarina kereviz salatasi doldurulur. En son üzerine süs amacli tam bir ceviz parcasi ve maydanoz koyabilirsiniz.Afiyet olsun.

PATATES CANAKLARI

2010-01-16T13:24:00.001-08:00

.Etkinligimiz bugünden itibaren gönderdiginiz birbirin`den güzel tarifleri etkinlik sayfamizda http://www.haydikizlaretkinliklere.blogspot.com/ yayinliyoruz. Katilan ve bize destek veren tüm arkadaslarimiza tesekür ediyorum.Gercekten güzel tarifler geldi ve artik diyet yaptiginizda fazlaca tarif aramaniza gerek yok ,hemen etkinlik sayfamizdan secebilirsiniz.Bende Sebzeli patates canaklari ile etkinlige renk kattim.Sizde bu lezzet tadmak isterseniz buyrun tarifi.

MALZEMELER

Patates
Havuc
Bezelye
Misir
Yogurt light
Dereotu
Tuz
Karabiber
Kirmizi biber
Diyet takilmak istemeyenler yorgurda mayonezde katabilir

HAZIRLANISI
Patatesler haslanir soyulur ve baharatla yogrulur. Diyer yandan havuc rendelenir,bezelye ve misirla yogurdun icine konup birazda tuz baharat güzelce karisir.Patatesler cevizden biraz büyük yuvarlaklar el icinde yapilir ve ortasina bir cukur acilir güzelce.Harc patates cukurlarin icine konur ve üzeri dere otu ile süslenir.Daha sonrada servis yapilir .Afiyet olsun

El yapimi Peynir

2010-01-16T13:11:00.000-08:00

MALZEMELER

Süt (eksimis)
Tuz

HAZIRLANISI
Eksimis sütü,yani tarihi gecmis (hazir pastorize edilmislerden) derin bir tencereye koyup icine bir tutam tuz ekleyerek kaynamaya birakin.Kaynamaya baslayinca ocaktan alin. Peynir bu esnada zaten suyun üstüne cikiyor. Temiz bir tülbenti süzgecin icine serip tenceredeki peyniri icine dökün ve süzün. Iyice süzdükten sonra üzerine agir bir sey koyup bir gün dinlendirin. Bir gün dinlendikten sonra yemeye hazir demektir.Servis yapabilirsiniz. Afiyetler olsun.

SALATAL)K SALATASI/CACIK

2010-01-16T13:01:00.000-08:00

MALZEMELER

Salatalik
Maydanoz
Dereotu
yogurt
mayonez
sivi yagi
tuz
cok az sirke

HAZIRLANISI
Salatalik cok ince dogranir ve icine arzuya göre yogurt,mayonez,sivi yag,sirke,tuz katilir.Maydanoz ve dereotu cok kücük dogranir ve salataya eklenir.Servis yapilir.Bu salata izgara türlerinin yaninda cok iyi gider.Afiyet olsun.

PEYNIRLI TART

2010-01-15T14:21:00.000-08:00

MALZEMELER

2 kasik Yogurt
1 Yumurta
1 pak. Kabartma tozu
125 gr Yag
aldigi kadar un
Dolgusu icin:
beyaz Peynir
Maydanoz
Üzri icin:
Yumurta sarisi
Cörekotu (arzuya göre)

HAZIRLANISI
Derin bir kabin icerisine yogurt, yumurta, kabartma tozu, yag ve aldigi kadar un koyup güzelce yogurun. Ele yapismayan bir hamur elde ettikten sonra hamurdan biraz alip kalan kismini yaglanmis kaliba esit miktarda yayin. Kenarlarindan 1,5-2 cm cember yaparak hamuru hazirlayin. Bir catal yardimi ile hamura delikler acin. Diyer yanda maydanozlari kücük kücük kiydiktan sonra peynirle karistirin ve hazirladiginiz hamurun üzerine esit miktarda yayin. Daha önce bir kenara ayirdigimiz hamurdan ceritler yapip peynirlerin üzerine resimdeki gibi kareler yapin. Yumurta sarisinida üzerine sürdükten sonra isteyen cöreotunuda serpebilir, 180 °C önceden isitilmis firinda kizarincaya kadar pisirilir. Afiyet olsun.
Bu güzel tarifi cok sevdigim arkadasim Ayse den aldim,onunda ellerine saglik ve tesekür ediyorum:)

PATATESLI YOGURTLU KÖFTE KEBABI

2010-01-15T14:16:00.000-08:00

MALZEMELER

Kiyma (Malzemeler miktara göre degisir)
Sogan
1 Yumurta
köftelik baharat
Yogurt
Patates
Sarimsak
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Domates
Tost ekmegi
Siviyag

HAZIRLANISI
Öncelikle derin bir kabin icine kiyma konur, ardindan rendelenmis sogan eklenir ve bir yumurta kirip oda icine konur. Kiymaya tuzu baharatida eklendikten sonra yogurlur. Baska bir tavanin icine sivi yag konur ve köfteler kücük misket seklinde yuvarladiktan sonra yagin icinde hertarafi kizarincaya kadar pisirilir. Patatesler haslanir ,soyulur ve dilim dilim dogranir. Isteyen patatesleri kizartabilirde. Ama kalori acisindan haslanmasi daha uygun oldugundan,haslamayi tercih ettim. Tost ekmekleri kare seklinde kesilir. Isteyen tost makinesinde ekmeleri kizartir isteyen tavada yag ile ekmekleri kizartir.Ben tost makinesinde yaptim daha hafif olsun diye. Baska derin bir kabin icine yogurt koydum ,tuzunu sarimsagini ekledim cok az su koydum,arzuya göre yogurdun kivami degisebilir. Domatesler kücük kücük dogranir. Maydanozlar kiyilir. Yaptiginiz miktara göre hazirlanisi degisir. Ben kalabalik bir misafire sundugum icin büyük bir tepsi icinde hazirladim. Kizartilmis ekmekleri öncelikle tepsiye dizdim. Daha sonra patatesleri düzerlerine paylastirdim. Patateslerin üzerine her tarafini kapatacak sekilde bol yogurt döktüm. Yogurdun üzerine köfteleri dagittim. Isteyen tavada yag kizartip toz veya pul biberi ekleyip köftelerin üzerine dökebilir. En son domates ve maydanoz ile süsledikten sonra servis yapilabilir. Afiyet olsun.

FINDIKLI DAMLA CIKOLATALI PASTA

2010-01-15T13:58:00.000-08:00

MALZEMELER

300 gr. Seker
350 gr. Margarin
175 gr. Un
175 gr. Findik( ögütülmüs)
4 Yumurta
2 yemek kasigi Süt
1 pak. Kabartma tozu
1 pak. Vanilyasekeri
150-200 gr. Damla cikolata
Üzerinin süsü icin:
200 gr. Kaymak
Findik
Pudrasekeri
1 pak. krema sertlestirici
2-4 yemek kasigi toz sekeri

HAZIRLANISI
Önce derin bir kabin icine margarini koyup mikserle cirpiyoruz, bir taraftanda sekeri azar azar ekliyoruz, ardindan vanilya ve yumurtalari. Hepsi iyice karistiktan sonra sütü ekliyoruz. Onuda iyice karistirdiktan sonra. Baska bir kapta unu, kabarma tozu ve ögütülmüs findiklar karistirilir ve yag karisimina elenerek eklenir. Un karisimida iyice karistirilir. En son damla cikolata da eklendikten sonra kasik yardimi ile karistirilir. Pasta kalibini yagladiktan sonra hamur icine dökülür ve esit olarak üzeri düzeltilir. Önceden 180 °C isitilmis firinda yaklasik 55 dak. pisirilir. Tam pisip pismediginden emin olmak icin kürdan yardimi ile test yapabilirsiniz. Pistikten sonra firindan alinir ve sogumaya birakilir. Pasta sogurken krema bir kabin icinde hazirlanir. Icinde arzuya göre 2-4 kasik toz sekeri, krema sertlestirici eklenir.Isteyen vanilyada koyabilir. Buzdopalta biraz dinlendikten sonra dolaptan alinir ve kalibindan ayrilmis ve üzerine pudra sekeri serpilmis pastanin üzerine, istendigi gibi süslenerek sekil verilir. Arzuya göre findikda kullanilabilir. Afiyet olsun.

2010-01-15T13:54:00.000-08:00

MALZEMELER

Hamur icin:
1,5 su bardagi ilik süt
1/2 cay bardagi sivi yag
1 yumurta
yarim demet maydanoz
1 cay kasigi kuru nane
1 paket yas maya
Tuz Sivi yag
Dolgu icin:
500 gr. tavuk gögsü
1 Sogan
2 dis Sarimsak
1 cay kasgi karabiber
1 tatli kasigi Tavuk baharati
1 cay kasigi Pulbiber
Tuz
Domates sosu icin:
2 yemek kasigi tereyagi
2 yemek kasigi domates salcasi
4 tane domates
1 cay kasigi tavuk baharati
1 cay kasigi pulbiber
1 cay kasigi karabiber
Tuz
Yogurt sosu icin:
500 gr. Yogurt
1 dis Sarimsak
Tuz

HAZIRLANISI
Derin bir kabin icine ilik süt konur ve icine maya konup eritilir. Daha sonra siviyagi,yumurta, kuru nane, ince kiyilmis veya robotta gecirilmis maydanoz, tuz ve aldigi kadar un eklenir. Bu karisim ele yapismayacak bir hamur kivamina getirilir. Yogrulan hamurdan 8 parca beze yapin. Bir tavuk kapamaya 2 beze gerekiyor. Bu bezeleri mayalanmasi icin nemli bir bez örterek bir kenarda bekletin. Hamur bir yanda mayalanirken siz ic harci yapmak icin tavugu ince ince dograyin. Soganda ince kiyildiktan sonra tavada isinmis sivi yagin icerisine konup kizartilir,pembelesince tavuk etleride eklenir ,baharat ve tuzla sotelenir. Bezelerden tabak büyüklügünde acilir ve icine tavuk harci konur. Üzerini yine ayni büyüklükte acilan beze ile kapatilir. Kenarlari catal ile resimde oldugu gibi kapatilir. Diyer bezelerde ayni sekilde hazirladiktan sonra bir tavaya yag konur ve hazirladigimiz hamurlar her iki tarafi pisirilir. Bir baska tavada yine yag konur .Eriyen yagin icine soyulmus kücük dogranmis domatesler eklenir. Bir kasik yardimi ile domatesleri ezerek püre haline getirilir. Ardindan salca, tuz ve baharatlari ekleyin karistirin ve ocaktan alin. Yogurt sosunu hazirlamak icin bir kabin icine yogurt,dövülmüs sarimsak ve tuz ekleyip karistirin. Önce yogurdu yemegimizin üzerine döküyoruz sonrada domates sosunu. Sicak olarak servis yapiyoruz. Afiyet olsun.

PATLICANLI LASAGNE

2010-01-15T13:48:00.000-08:00

MALZEMELER

Kiyma
Patlican
Sogan
Salca
Pulbiber
Tuz
5-7Lasanya hamuru
Besamel sos icin:
2 su bardagi süt
2 tatli kasigi un
cicek yagi
karabiber
tuz
Kasar peyniri (rendelenmis)

HAZIRLANISI
Bir tavanin icine yag konup eritilir sonrada dogranmis soganlar ve sarimsaklar eklenir , pembelesinceye kadar kizartilir. Kiyma eklenir ve pisirilir. En son salca ve baharatlar ( karabiber,tuz) ekledikten sonra bir kac dak pisirilir. Yikanmis ve küp küp dogranmis patlicanlar ilave edilir cok az su ile pisirilir.Ara ara patlicanlar kontrol edilir pisib pismedigi,gerektiginde su ilave edilir. Bir tencerenin icinde su kaynatilir tuz eklenir ve lasanya hamuru cok yumsamicak sekilde haslanirlar ve soguk su dökülür, süzülür ve bir kenarda bekletilir. Diyer yanda besamel sosu icin tencereye yag koyup erittikten sonra un ilave edip cig kokusu cikana kadar kavuruyoruz. Üzerine soguk sütü ilave ederken bir yandanda cirpma aleti ile cirpiyoruz. Sos kivamina gelene kadar karistiriyoruz. Tuz ve karabiber ilave edip sosumuzu hazir hale getiriyoruz. Firin tepsisine önce bir lasagne hamuru sonra patlican karisimi güzerine esit miktarda dagitilir. Patlicanin üzerine mesamel sos gelir ve üzeri diyer lasanye yapragi ile kapatilir. Ayni islem tekrarlanir taki lasanye yapragi bitene kadar. En son yapraga cok az besamel sosdan dökülür ve rendelenmis kasar peyniri serpilir. Önceden isitilmis 180°C firina lasanye konup üzeri kizarincaya kadar pisirilir. Sicak servis yapilir.Afiyet olsun.

KIYMALI KARNIBAHAR YEMEGI

2010-01-15T13:42:00.001-08:00

MALZEMELER

Karnibahar (Tüm miktarlar göz karari)
Kiyma
Domates salcasi
Sogan
Pulbiberi
Karabiber
Su
Tuz

HAZIRLANISI

Öncelikle Karnibahar güzelce yikanir. Diyer tarafta kiyma tencerenin icine koyup hafif ateste rengi dönünceye kadar pisirilir. Teflon tavada ben daha sonra yagi ekliyorum, ama diyer tavayla pisiriyorsaniz yagi geciktirmeden ekleyebilirsiniz yanmamasi icin. Ardindan soganlar kücük kücük dograyip kiymaya ekliyorsunuz. Soganlarda öldükten sonra salca, pulbiber,karabiber ekliyorsunuz. En son karnibaharida kücük parcalar halinde dogradiktan sonra tencereye koyup 4-5 dak. kavurup daha sonra suyunu ve tuzunu ekleyip pisirmeye birakin. Karnibaharlar dagilmamis ama yumcadiklari zaman pismistir ve ocaktan alabilirsiniz.Afiyet olsun.

SÜNGER BOB PASTASI

2010-01-15T13:16:00.000-08:00

MALZEMELER

250 gr. yag
150 gr-250gr. seker
1 paket vanilya
ceyrek cay kasigi tuz
5 yumurta
350 gr. un(1/3 nisasta olabilir)
1 pak. kabartma tozu
500 ml süt
1 pak. puding
4 yemek kasigi seker
1-2 konserve mandalin
125 ml süt
600 ml Krema
1 pck. Vanilya sekeri
3-4 yemek kasigi toz sekeri
2-3 pak. krema sertlestirici
gida boyasi

HAZIRLANISI

Margarin ve seker mikserle önce karistirilir,iyice karistirdiktan sonra teker teker yumurtalar eklenir.Un,kabartma tozu ve vanilya beraberce margarinin icerisine elenir.Süt ilave edilir ve devam karistirilir.Tüm malzemeler güzelce karistiktan sonra ,yaglanmis tepsiye esit miktarda dagitilarak dökülür ve önceden 200°C de isitlmis firina konur.Yaklasik 50 dakika 180 °C de pisirilir. Diyer tarafta 500 ml sütü tencereye koyup kaynatin ama kanamadan önce 6 yemek kasigi süt alip puding tozuna dökün ve 4 yemek kasigi sekerde ilave ettikten sonra iyice karistirin ve kaynamakta olan sütün icine dökün ocaktan alarak karistirin.Tekrar ocagin üzerinde 1 dak. karistirdiktan yine ocaktan alin. Kek pistikten sonra firindan alip 10 dak. sogutun sonra kalibindan ayirin. Üc kat olacak sekilde ortdan iki defa kesilir. Pasta kalibi yine takilir.Hazirlanan ve iliyan pudingin birazi kalipta bulunan ilk pasta katinin üzerine dagitilir. Tekrar takilan kalibin sayesinde puddinglerin kenara akmasi önlenmis olur. Kekin ikinci parcasinida ekledikten sonra yine ayni islem yapilir.En son kat da eklendikten sonra pasta buzdolabinda bir kac saat dinlenmek icin birakilir. Derin kabin icine sivi krema dökülür ,ardindan toz sekeri ,vanilya ve krema sertlestirici dökülür ,kivama gelinceye kadar cirpilir. Pasta soguduktan sonra dolaptan alinir.Ben bir kürdan yardimi ile cizmek istedigim resmi cidikten sonra krema ile ihtiyacim olan boyayi karistirdim. Krema s1kacagi ile kücük kücük s1karak sekil verdim. Aslinda Sünger Bob icin kare kalip kullanmam daha dogru olurdu ama yuvarlak daha pratigime geldi. Pasta dekoruda bittikten sonra buzdolapta dinlenmeye biraktim. Dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Canim yegenim Ensar icin yaptigim pasta cok begendildi hem göze hemde mideye hitap etti:) Bu sekil pasta tarzini sevgili arkadasim Melekten görüyordum ve hep begenerek takip ediyordum. Bende denemek istedim. Artik severekte yapmayi düsünüyorum.

ALMAN SIMITI/ BREZEL

2010-01-15T13:10:00.000-08:00

MALZEMELER

500 ml Un
250 ml Su
1 pak. kuru Maya
1 cay kasigi Tuz
1/2 Seker
250 ml Sodyum
Deniz Tuzu iri taneli

HAZIRLANISI

Öncelikle mayayi suyun icinde eritip derin bir kabin icinde bulunan una ilave edilir. Ardindan tuz ve sekeri ilave ettikten sonra iyice yoguruyoruz ,topak olacak seklini verilene kadar. Gerekmedigi sürece su ilave etmeyin. Hamuru mayalamaya gerek yok. Hazirlanan hamurdan 6 tane simit olusuyor. Hamuru ince uzun yuvarlak serit halinde hazirlayin ve resimdeki gibi sekil verin. Sonra eldiven takip hazirladiginiz simitleri firca yardimi ile sodyumu sürüyorsunuz. Sodyum eczanelerde bulunur. Hamur icin kullanilacagini söylersiniz. Bol yaglanmis firin tepsisine simitleri diziyoruz. Bicak ile simitin kalin kismindan 1 cm derinliginde kesik yapiyoruz. Tuz tanelerinide serptikten sonra 15 dak. dinlendiriyoruz. Önceden isitilmis firinda 200 °C simitleri 20-25 dak. pisiriyoruz. Pisirme süresi firina göre degisebilir. Pistikten sonra isteyen sicak ,ilik veya soguk yiyebilir.Afiyet olsun.

Sodyum: Sodyumu natrium dur,yani sodyum kloril asit. Sodyum kloril gida icin olani ezcanelerde satilir. Soguk suda cözülür ve bulanik bir rengi alir. Bu islem eldivenle yapilmasi tavsiye diliyor. Elle temasta biraz yakici olabilir. Az miktarda kullanilir. Simitlerin üzerindeki degisik tadi veren maddedir.

SERBETLI UN HELVASI

2010-01-15T13:07:00.000-08:00

MALZEMELER

7 su bardagı un (orjinal tarifte 9 bardak)
125 gr. tereyagi
125 gr. margarin
1 cay bardagı sıvıyag
SERBETİ icin:
2-3 su bardagı su (kivamina göre degise bilir)
2-3 su bardağı şeker (az sekerli seven veya cok sevene göre degisiyor)
yarım limon suyu.

HAZIRLANISI

Önce Serbeti hazirlamak icin tencerenin icine su,seker ve limonu koyup kaynatiyoruz. Serbet kaynayip kivama geldigi zaman ocaktan alip sogumaya birakiyoruz. Derin bir teflon tavanin icine yagi koyup eritiyoruz.Yag eridikten sonra unun yarisini yavas yavas ekleyip karistiriyoruz,yagi cektikten sonra unun kalanini ilave ediyor sürekli karistiriyoruz pembe bir reng alana kadar. Unumuzu kavurduktan sonra ocaktan alip bir kasik yardimi ile ezerek sogutmaya calisalim. Hem un hemde serbet tam sogumasi lazim. Her ikiside soguduktan sonra, serbeti yavas yavas una ilave ederken bir yandanda kasik yardimi ile ezerek karistiriyoruz. Sonra bir tepsiye yada tabaga koyup kasikla düz bir sekil vermek icin bastiriyoruz, istenilen sekilde süsleyip kesebilirsiniz.Mesela baklava dilimleri gibi de kesebilir ve sunabiliriz.Ben kare seklinde kesip ceviz ve hindistan cevizi ile süslemeyi uygun gördüm. Buzdolapta dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.
Bu lezzetli tarifi arkadasim Funda Defneyle birlikte den aldim, onunda ellerine saglik, cok nefis olmustu:)

Portakalli Pasta

2010-01-15T13:03:00.000-08:00

*** MALZEMELER ***

150 g Margarin
150 g Seker
1 Pak.Vanilya
ceyrek cay kasigi Tuz
3 yumurta
150 g Un
1 caykasigi Kabartmatozu
Isteyen 1 veya yarim portakal kabugu rendesi ekleyebilir
Sos icin:
125 ml Portakalsuyu ( isteyen sosunada portakal rendesi ekleyebilir)
75 g Seker
Pudrasekeri veya
Krema (üzeri icin kullanabilirsiniz)

*** HAZIRLANISI ***

Ilk önce margarin, seker, vanilya ve tuzu mikserle iyice cirpiyoruz.Daha sonra yumurtalari ekliyor ve devam karistiriyoruz. Arzu eden rendelenmis portakal kabuklarinida ilave edebilir. Un elenir ve diyer karisima yavas yavas eklenir. Kabartma tozuda eklendikten sonra son deva cirpilir. Pasta kalibimizi yagliyoruz, hazirladigimiz hamuru esit miktarda kalibimiza yayiyoruz ve önceden 180°C de isinmis firinda yaklasik 40-50 dak. pisiriyoruz. Firina göre pisirme süresi degisebilir. Pasta firinda piserken portakal sosunu hazirlanir. Ben portakal sosu icin taze portakal kullandim cok daha güzel oluyor. Portakallarin büyüklügüne göre degisiyor,125 ml cikacak kadar portakal suyu elde edelim. Isteyen sosunu daha az veya daha cok kullanabilir.Portakal suyunun icine sekeri ilave edilir.Sekeri portakal suyunun icinde erimesine dikkat edelim daha iyi bir sonuca ulasmak icin. Isteyen portakal rendesi suyunada ilave edebilir. Pastamiz pistikten sonra firindan aliyoruz yaklasik 5 dak. sonra kalibindan ayiriyoruz ve dikkatlice pastayi ters olarak düz bir tabaga tabaga cikartiyoruz.Bir cok defa kürdan ile pastanin üzerini degisik yerlerden deliyoruz. Daha sonra hazirladigimiz portakal sosun yarisini esit miktarda pastanin üzerine döküyoruz. Suyunu cektikten sonra tekrar düz tarafini ceviriyoruz ve üzerinide altini yaptigimiz gibi kürdan ile deliyoruz. Kalan sosu üzerine döküyoruz ve sosu cekmesi icin yine dinlendiriyoruz. Isteyen pudra sekeri isteyen krema ile süsleyebilir. Pasta buzdolabinda dinlendikten sonra servis yapilabilir.Afiyet olsun.

SOSISLI MILFÖY BÖREGI

2010-01-15T13:00:00.000-08:00

HAZIRLANISI

Milföy Hamuru
Sosis
1/2 kasik domates Salcasi (arzuya göre)
1/2 cay bardagi su (arzuya göre)
1 yumurta sarisi
susam

HAZIRLANISI

Cok pratik ve kolay olan sosisli milföy böregi isteyen salca sosu sürmeden hazirlayabilir isteyen sade. Ben salcali yaptim ama sadesini tavsiye ediyorum. Öncelikle milföy hamurunu acip, sosisi en kenarina koyup rulo sekilnde sariyoruz. (Salcali yapmak isteyenler suya salcayi karisitirip, acilmis olan milföy hamurunun üserine esit miktarda sürüp, daha sonra sosisi sariyor ). Daha sonra yaklasik 3 parmak eninde kesiyoruz. Üzerine yumurtanin sarisini sürdükten sonra susam serpip tepsiye diziyoruz. Önceden isitilmis firinda kizarincaya kadar pisiriyoruz. Kizardinra az dinlendirip servis yapabiliriz.Afiyet olsun

JAPON GÜNESI

2010-01-14T14:19:00.000-08:00

MALZEMELER

Patlican
Ét kusbasi dogranmis
Mantar
Yufka
Yogurt
Siviyag

HAZIRLANISI

Öncelikle etler kusbasi dograndiktan sonra encere veya tavada suyunu salincaya kadar pisirilir. Daha sonra sivi yag ekleyip eti kavurulur. Etler hazir olduktan sonra bir kenara alin. Diyer yandan mantarlari da baska bir tavada cok az sivi yag ile pisirin. Patlicanlari küp küp dograyip biraz suda bekletin. Diyer yanda yufkalari ücken sekilde kesip sigara böregi gibi sarin ama icine harc koymadan, sade sekilde hazirlayip yagda kizartin. Suda hazir bekleyen patlicanlarda kizardiktan sonra önce genis bir tabagin ortasina yogur koyup etrafina etleri sonra az tuzlanmis baharatlanmis (mesala pulbiber, karabiber) mantarlari ve patlicanlari harmanliyoruz. En üste resimde oldugu gibi yufkalari diziyoruz. Hafif sicak sekilde servis yapiyoruuz. Afiyet olsun.

SOSLU GÜL BÖREGI

2010-01-14T14:14:00.000-08:00

MALZEMELER

Yufka
Kiyma
Kuru Sogan
Sivi Yag
Karabiber
Pulbiber
Sarimsak
Yogurt
Salca

HAZIRLANISI

Tüm malzemeler göz karari yaptim. Öncelikle ic dolguyu hazirlamak icin soganlarimizi kücük kücük dogradiktan sonra sivi yagin icinde öldürüyoruz. Daha sonra kiymayida ekledikten sonra kavuruyoruz. Pulbiber, karabiber ve tuz ekledikten sonra karistirip, bir kac dakika sonra ocaktan aliyoruz. Yufkayi ortadan kesip icine biraz yogurt sürdükten sonra kiyma harcini esit miktarda her tarafina dagitiyoruz (bir yufkadan iki börek cikiyor). Kiymayi dagittiktan sonra rulo gibi sarip daha sonra gül gibi sekil veriyoruz,resimde görüldügü gibi. Yufkalarin üzerini biraz islattiktan sonra firina verip, biraz kizarincaya kadar pisirilir. Diyer taraftan yogurtun icine ezdigimiz sarimsagi karistiriyoruz. Yogurdun kivami istege göre ayarlanir. Tavanin icine sivi yag konup salca kizartilir. Börek firindan alinir,biraz dinlendikten sonra üzerine yogurt sosu dökülür daha sonra salca sosu dökülür ve isteyen üzerine maydanozla süsleyip servis yapilir. Afiyet olsun.

JÖLELI KUP

2010-01-14T14:06:00.000-08:00

Bu lezzetli tarifi sevgili Özgül abladan aldim ve de sonuctan cok menmun kaldim. Özgül abla ahu dudlu yapmayi tercih etmis,bende kücük bir degisiklik yaparak börtlenli yapmaya karar verdim.

MALZEMELER

Krema icin:
Muz aromali Creme Yogo (Dr. Oetker)
250 ml yogurt
250 ml süt Jöle icin:
1 paket Cilek aromali Jöle
250 ml soguk su
250 ml sicak su
1,5 - 2 su bardagi bögürtlen

HAZIRLANISI

Öncelikle bir kabda sicak suyun jöleyi de ekleyip , eriyinceye kadar karistiriyoruz. Daha sonra soguk suyuda ilave edip oda sicakligina gelinceye kadar bekletiyoruz. Istenen kivama geldikten sonra börtlenleri ekliyorsunuz ver karistiriyorsunuz. Isteyen baska meyveyle deneyebilir. Hazirlanan jöleyi cuplarin yarisi dolacak sekilde paylastirin ve bir tepsinin kenarina egik sekilde dizin buzdolapta bekletin. Eger bu tatliyi kisin yapiyorsaniz üzerini kapatip balkondada jölenin donmasini saglayabilirsiniz. Diyer taraftan Cremayi hazirlamak icin bir kabin icine süt koyup icinede Creme Yogoyu ekliyoruz ve mikserle 3 dak. kadar cirpiyoruz. Daha sonra yogurdumuzuda ekledikten sonra yaklasik 20 saniye cirpin, daha sonra icinde jöle olan kuplarin bos kalan kisimlarina dolduruyoruz.Üzerlerini bögürtlen veya arzuya göre secilen mevelerden süsleyebiliriz. Afiyet olsun.

PATLICANLI PATATES DIZME

2010-01-14T13:59:00.001-08:00

MALZEMELER

Patlican
Patates
Kiyma
Maydanoz
Sivri Biber
1 Yumurta
Sogan
Salca
Tuz
Karabiber
Kimyon

HAZIRLANISI

Patlicanlari birer parmak eninde yuvarlak dogruyoruz. Patatesi de soyup ayni sekilde yuvarlak dograyip, patlicanlarla beraber suda bekletiyoruz. Derin bir kabin icinde kiymayi,rendelenmis sogani,kiyilmis maydanozu baharatlarida,tuz, karabiber, kimyon ekliyoruz. En son yumurtayi da kirdiktan sonra iyice yoguruyoruz ve dogranmis patlicanlar büyüklügünde yuvarlak yassi köfteler yapiyoruz. Firin tepsisine bir patlican bir köfte sonra patates siralamasi ile diziyoruz (resimde oldugu gibi). Sivri biberleri ince uzun dograyip üzerlerine arzuya göre ekliyoruz. Isteyen domatesde ekleyebilir. Bir baska kapta bir yemek kasigi salca, pulbiber,tuz ve su ile eritip tepsideki hazirlanan patlicanlarin üzerine döküyoruz ve firinda kizarincaya kadar pisiriyoruz. Sicak servis yapilir. Afiyet olsun.

BINBIR CESNI / ASURE PASTASI

2010-01-10T08:35:00.000-08:00

MALZEMELER

Muhallebi icin:
litre süt
3 corba kasigi un
3 corba kasigi nisasta
1 su bardagi seker
1 paket vanilyaAsure icin:
3 su bardagi asurelik bugday
yarim su bardagi fasulye
yarim su bardagi pirinc
yarim su bardagi nohut
1/4 su bardagi cekirdeksiz üzüm
5-6 tane incir
2-3 dilim portakal kabugu
1 kahve fincan gül suyu (eger varsa)
1 paket vanilya
2-3 avuc findik veya ceviz ici ve tarcin
2 corba kasigi hindistan ceviszi rendesi
5-6 su bardagi seker
Pandispanya icin:
250 gr. yag
150 gr-250gr. seker
1 paket vanilya
ceyrek cay kasigi tuz
5 yumurta
350 gr. un(1/3 nisasta olabilir)
1 pak. kabartma tozu
Jöle icin:
1 ,5 paket Jöle tozu
2-3 yemek kasigi toz sekeri
250 -270 ml su

Isteyen sevgili Banunun pandispanya tarifini kullababilir,bu güzel arif zaten kendisine aittir. Daha kolay ve cabuk tarifi uygulamak isteyenler icin hazir asure, muhallebi ve pandispanya kullanabilirler.Ben öyle yaptim ve sonuctan cok menmun kaldim. Ama herseyi kendisi yapmak isteyen asagidan linklere yönelerek tarifi tam olarak alabilir.

HAZIRLANISI
Asureyi hazir alip yapacaklar icin, tarifi zaten üzerinde yazdigi gibi hazirlanir.Yada burdan bakabilirler. Muhallebi icinde ayni sey gecerli. Daha kolay sekil almasi icin muhallebi en sona hazirlanmasi daha iyi olur. Önce asureden baslansa daha iyi ,cünkü dinlendikten sonra kekin üzerine dagilmasini kolaylastiriyor. Daha sonra kek icin margarin ve seker mikserle önce karistirilir,iyice karistirdiktan sonra teker teker yumurtalar eklenir.Un,kabartma tozu ve vanilya beraberce margarinin icerisine elenir.Süt ilave edilir ve devam karistirilir.Tüm malzemeler güzelce karistiktan sonra ,yaglanmis tepsiye esit miktarda dagitilarak dökülür ve önceden 200°C de isitlmis firina konur.Yaklasik 50 dakika 180 °C de pisirilir. Kek ortadan 1 defa kesilir. Pastanin kalibini tekrar etrafi icin takarsaniz, bu sekilde hem asure hemde muhallebi etrafina akmamis olur. Ilk kata asure konur. Her tarafina esit miktarda asurenin tamami dagitilir. Sonra kekin diyer kati üzerine konur ve ikinci kata da muhallebi dökülür ve oda güzelce her tarafini kapatacak sekilde dagilir. En son jöle hazirlanir. Jöle tozu ve seker karistirilir ve kaynayan suya hizli cirparak eklenir. Koyu bir kivama geldikten sonra muhallebinin üzerine esit miktarda dökülür. Jöle üzerinde soguduktan sonra arzuya göre süslenir.Mesela tarcin lezzet olarak cok uygun. Bu tatliyi sunmadan bir gün önce buzdolapta dinlenmesi tavsiye ediliyor.Afiyet olsun.

KADIN BUDU KÖFTE

2010-01-06T13:52:00.000-08:00

MALZEMELER

700 gr. dana kiyma
2 sogan
3-4 corba kasigi pirinc
3 yumurta ( biri kiymaya katilir diyer ikisi kizartmak icin)
yarim demet maydanoz
sivi yagi
galeta unu
tuz
karabiber

HAZIRILANISI

Pirinc ayiklanir yikanir ve bir tencerede suyu cekinceye kadar haslanir.Kiymanin yarisini rendelenmis soganla birlikte yagsiz kavrulur ve sonra cig kiymanin icine konur.Haslanmis pirinc,maydanoz,karabiber, tuz ve 1 yumurta eklendikten sonra yogrulur.Yumurta büyüklügünde parcalar alip yassi köfteler yapilir.Önce galeta ununa sonra yumurtaya batirip kizgin yagda kizartilir.Afiyet olsun.

Eingestellt von Yaren um 10/10/2007 11:06:00 AM 2 Kommentare

PEYNIRLI KÖFTE YEMEGI

2010-01-06T13:18:00.000-08:00

MALZEMELER

250 gr. Kiyma
1 kücük pirasa
1 havuc
50 ml kadar tatli kaymak yada süt
50 gr. kasar peyniri
1 yemek kasigi un
sivi yag
tuz
pul biber,karabiber
1/2 -1 dis sarimsak
250 ml su

HAZIRLANISI

Kiymayi tuz ve toz biberle yogurduktan sonra kiymadan kücük parcalar alarak icine kare seklinde dogranmis peynir parcasindan koyup cevizden biraz daha kücük yuvarlak sekil verilir.Yaklasik 16 tane mini köfte oluyor.Biz 3 kisiyiz ona göre yaptim,tabiki sayiya göre miktar degisir. Pirasa ve havuc yikanip dograndiktan sonra bir kenarda hazir tutun.Köfteler yagda her tarafi kizardiktan sonra pirasa,sarimsak ve havuc eklenir. Sebzelerde biraz kizartip sonra icine su ekleni ve hemen ardinda icine un karistirilir.Baharatlarda eklendikten sonra kaynamaya birakilir.Unun miktari degisebilir.Yemegi biraz daha sivi tercih eden daha az un koysada olur. Kisik ateste yaklasik 10 dak. pistikten sonra kaymak veya süt eklenir vehemen ocaktan alinir. Bu yemegin yaninda pirinc pilav veya patates olabilir.Sicak servis yapilir afiyet olsun

Eingestellt von Yaren um 11/17/2007 12:57:00 AM 41 Kommentare

ISPANAK RULOSU

2010-01-06T13:13:00.000-08:00

Bu güzel tarifi "Annemin mutfak kokusu" sayfasindan aldim.Görür görmez cok begenmistim.Ic malzemede ufak tefek degsiklikler yaptim. Isteyen Annemin mutfak kokusu sayfasindan da tarifi alabilir.

MALZEMELER

1/2 kg Ispanak
4 yumurta
4 yemek kasigi galete unu
1 dilim ekmek
havuc (konserve)
bezelye (konserve)
patates
250 gr. Creme Fraich
karabiber
tuz
pul biber

HAZIRLANISI

Ispanak yikanir, haslanir süsülür,suyu tamamen alinir. Ispanagin icine kenarlari alinmis ve ufatilmis ekmek ,galete unu ve yumurta sarilarini ekleyin. Diyer bir baska kapta yumurtalarin beyazlari cirpilir tuz ve karabiberle beraber ispanagin icine atilir ve yogrulur. Firin tepsisinin üstüne, yaglanmis firin kagidi konur, ispanaklar daha sonra rulo yapilacak sekilde serilir ve firinda yaklasik 20 dak. pisirilir.Creme Fraich in icine havuc,bezelye,karelere bölünmüs ve haslanmis patates, misir evde yoktu ama oda katilirsa güzel olur ve pul biber eklenir beraberce karisir. Ispanak olduktan sonra firndan alinir biraz soguduktan sonra ic harc ispanagin her tarafina esit miktarda serilir. Firin kagidinin da yardimiyla ispanagi rulo seklinde sarilir ve dinlendikten sonra servis yapilir.Afiyet oldun.

Eingestellt von Yaren um 11/21/2007 11:18:00 AM 36 Kommentare

HINDI DOLMASI

2010-01-06T12:59:00.000-08:00

MALZEMELER

Hindi
Pirinc
sogan
maydanoz
salca
karbiber
tuz
sivi yag

HAZRILANISI

Hindi temizlenir yikanir bir kenarda bekledilir.Tencereye sivi yag konur ve icine önce sogan dogranir ,pembelesinceye kadar pisirilir.Ardindan salca ve kara biber eklenir sonra maydanoz .Pirinc yikandiktan sonra soganli karisima tuzla eklenir ve ocaktan alinir.Hindinin ici pirinc harci ile doldurulur.Ic harc doldurulduktan sonra hindi dikilir,tuz serpilir ve firina konur.Firinda pistiken sonra servis yapilir. Afiyet olsun.

Not:Malzemeleri göz karari yaptim,pisme saatine bakmadigim icin tam olarak bilmiyorum.

ZEYTINYAGLI YESIL FASULYE

2010-01-06T12:52:00.000-08:00

MALZEMELER

1 kg yesil fazulye
yarim su bardagi zeytinyag
2 domates veya yarim kasik salca
2 sogan
1-2 cay kasigi seker
tuz

HAZIRLANISI

Fasulye yikanir,ayiklanir ve dogranir. Ince dogranmis sogan ve zeytin yagi hafif pembelesinceye kadar kavrulur. Kabugu soyulmus domates veya salca katilir. Daha sonra sebze ve seker eklenip karistirilir. Kapagi kapatilir ve 5-10 dak. kavrulur. Sonra su konup (1-1,5 bardak su) pisirilir. Kapak aralanarak sogutulur (kurumamasi ve kararmamasi icin. Afiyet olsun.

2010-01-06T12:48:00.000-08:00

MALZEMELER

500 gr. brüksel lahanasi
300 gr. patates
100 gr. et kusbasi
200 ml sivi kaymak
50 ml. süt
1 sogan
50 gr. rendelenmis kasar peyniri
bir dis sarimdak (rendelenmis)
kirmizi toz biber
muskat/kücük hindistan cevizi
sivi yag
1/2-1 yemek kasigi un
tuz

HAZIRLANISI

Brüksel lahanasi yikanir,etler kücük kücük dogranir,patatesler soyulur yikanir ince dilimler olarak dogranir,sogan minik minik dogranir.Tencerede yag isinir icine etler,lahanalar,sogan ve patatesler konur.Yaklasik 5 dakika kapagi kapatarak,ara ara karistirarak kizartilir. Sütün icine un konup karistirilir ardindan tüm baharatlar ve tuz eklenir.Kaymak yavas yavas tencerede pismekte olan lahananin icine eklenir ardindan un-süt karisimi ekledikten sonra karistirilir.Hepsi yaklasik 10 dakika orta ateste pistiken sonra firina koymak icin tepsinin icine lahanalar konur. Üzerine rendelenmis kasar peyniri ve firinda 170-200°C de 30 dak. piser. Ben kasarlari cok kizarmis severim, sevmeyenler kasari daha sonra üzerine serpsinler.Pistiket sonra sicak servis yapilir.Afiyet olsun..

Eingestellt von Yaren um 1/26/2008 11:21:00 AM 34 Kommentare

2010-01-06T12:41:00.000-08:00

MALZEMELER

125 gr. Margarin
1 limon
2 yumurta sarisi
4 tavuk butu (orjinali tavuk gögsü ile olur)
2 yemek kasigi zeytin yagi
yesil sogan
tuz
kara biber
150 gr. eksi kaymak (sauerrahm)

HAZIRLANISI

Margarini tencerede eritilir.Limon suyu s1k1l1r ve yumurta sarisi ile sicak suyun üserine iyice karistirilir. Erimis yag nerdeyse damla seklinde yumurta`nin icine ilave edilir ve krema sekline gelene kadar karistirilir. Tuz ve biber eklenir. Sosun icine eksi kaymak katilir ve sicak tutacak bir kabin icine alinir. Tavuk butlari veya gögsü firinda tuzlandiktan sonra pisirilir. Tavuklar kizardiktan sonra firindan alinir ve sos üzerine dökülür.Yesil soganlar ince ince dograndiktan sonra üzerine serpilir. Sicak servis yapilir.Afiyet olsun.

KIYMALI PATATES GRATIN

2010-01-06T12:13:00.000-08:00

MALZEMELER

Patates
Sogan
Yesil biber
Kiyma
Maydanoz
Sarimsak
Domates
Salca
Pul biber
Tuz
Sivi yag
Süt
Un
Tere yagi
Kasar peynir
( Tüm malzemeler göz karari yazdim)

HAZIRLANISI

Patatesler soyulur yikanir, ince dilimler halinde kesilir ve yagda kizartilir.Kiyma tavada suyu cekinceye kadar pisirilir ardindan sogan,sarimsak ve yesil biber biraz sivi yag ile kazartilir. Malzemeler biraz olduktan sonra salca,pul biber ve tuz eklenir. En son domates dilimler halinde ve maydanoz kiyildiktan sonra kiymaya eklenir.Bir kac dakika olduktan sonra ocaktan alinir.Kizartilmis patatesler tepsiye serilir ve üzerine kiyma karisimi her tarafina dagitarak dökülür.Diyer yandan besamel sosu hazirlamak icin yag tavaya konur,eridikten sonra un eklenir ve pembelesinceye kadar pisirilir.Süt un karisimin icine azar azar karistirarak eklenir sonra baharatlar konur,muhallebi kivamina gelince ocaktan alinir.Besamel sosu tepsideki patateslerin üzerine esit her tarafini kapatacak sekilde dökülür.En son rendelenmis kasar peyniri serpilir ve firinda üzeri kizarincaya kadar pisirilir.Pirinc pilavla sicak servis yapilabilir.Afiyet olsun.

Eingestellt von Yaren um 1/14/2008 03:37:00 PM 35 Kommentare

KIZARTILMIS ELAMLI PASTA

2010-01-01T13:20:00.000-08:00

MALZEMELER

200 gr. un
75 gr. Seker
1 pak. vanilya
1,5 cay kasigi kabartma tozu
1 yumurta
100 gr. margarin
Ic harc icin:
75 gr. üzüm
yaklasik 10 kücük elma
2 pak. vanilyali puddingtozu
50 gr. seker
800 gr. sivi Kaymak (Schlagsahne)

HAZIRLANISI
Pasta kalibi öncelikle yaglanir ve firin 180°C isitilir. Un ve kabartma tozu derin bir kabin icine elenir.Ardindan pasta hamuru icin diyer malzemeler eklenir mikserle önce düsük sonra yüksek ayarla iyice cirpilir. Hamura yuvarlak bir sekil verdiktan sonra ortadan bölünür ve unlu tezgahta pasta kalibi icin hamur acilir. Yaglanmis kalibin icine serilir ve catalla bir kac kez delinir.Firinda yaklasik 15 dak. pisirilir. Elmalar soyulur ve ortasi oyulur. Firindan hamurt cikartilir biraz soguduktan sonra kalan hamur kenarlara 4 cm kadar yükselterek bir cevre olusturulur. Elmalarin ici üzüm ile doldurulur ve hamurun üzerine dizilir.Bos kalan yerlere elma parcalari ile doldurulur. Pudding ve seker 200 g kaymakla karistirilir,kalan diyer kaymagi ocakta kaynamaya birakilir.Kaynadiktan sonra ocaktan alinir ve pudding eklenir ayni anda hizlica karistirilir.Tencere tekrar ocaga konar ve bir tasimlik kaynatilir.Kaynadiktan sonra hemen elmalarin üzerine dökülür. Pudding pastanin her tarafina ulasmasi icin kalbi bir kac kes tezgaha hafif sekilde vurun .Arzuya göre en üste tarcin serpin ve kalibi firina koyun. Pasta yaklasik 65 dak. piser.Pasta pistikten sonra,firindan alinir ve 10 dak. dinlendirilir,sogumaya birakilir. Soguduktan sonra kalibtan sikartilir üzerine isteyen pudra sekeri serper.Pasta iyice soguduktan sonra,servis yapilabilir.Afiyet olsun.

NOT: Isteyen 800 ml kaymak yerine ,yarisi icin süt kullanabilir.
Eingestellt von Yaren um 3/01/2008 04:18:00 PM 54 Kommentare

YOGURTLU PATATESLI PIRASA

2010-01-01T13:14:00.000-08:00

Bu güzel lezzetli tarifi sevgili Ayse ablammhttp://anneminkiziyim.blogspot.com/ dan aldim.Tavsiye ediyorum,harika bir tadi var.

MALZEMELER

5 patates
2 pirasa
1 sogan
1 yemek kasigi sivi yag
400 gr. kusbasi dogranmis et
400 gr. yogurt
1 yumurta
1 yemek kasigi un
tuz
karabiber
pul biber
tavuk suyu tableti
yaklasik 2 bardak su(isteyen bu miktari azaltir veya cuvaltir)

HAZIRLANISI

Öncelikle etler kusbasi dograndiktan sonra tencerede pisirilir,yumsak bir et elde edilir.Diyer taraftan baska bir tencereye dogranmis sogan ve pirasa siviya da kizartilir. Patatesler küp seklinde dogranir ve pirasaya eklenir ardindan 2 su bardagi su ve tavuk suyu tableti ilave edilir ve kaynamaya birakilir.Patatesler yumsadiktan sonra etler ilave edilir.Baska bir kabin icine yogurt konur,icine bir yumurta kirilir,karabiber ve 1 yemek kasigi un eklenir,güzelce karistirdiktan sonra,tencere ocaktan alinir ve yogurt icine yavas yavas karistirarak eklenir. Daha sonra tencereyi tekrar ocaga birakin bir tasimlik daha kaynatin sonra ocaktan alip,tabaklara servis yapabilirsiniz. Üzerine pul biber serpilir arzuya göre.Afiyet olsun

KÖZLENMIS PATLICAN SALATASI

2010-01-01T10:58:00.000-08:00

MALZEMELER

Patlican
Dolmalik kirmizi biber
Yesil biber
Zeytin yagi
Sarimsak
Limon suyu
Domates
Tuz

HAZIRLANISI
Patlican ve dolmalik kirmizi biberleri yikayip catalla delip firinda közlenir.Ayni islem ocak üzerindede cevrilerek közlenir. Patlican ve biberler közlendikten sonra firindan alinir ve patlicanlarin kabuklari soyulur ve dogranir. Patlicanlar kararmamasi icin zaman gecirmeden üzerine limon suyu dökülür. Kirmizi biberide dograyip patlicanlara ekliyoruz. Diyer yandan yesil biberi kücük kücük dograyip,domateslerin kabuklarini soyup,cekirdekleri cikartilir ve ayni sekilde kücük kücük dogranir.Sarimsagida ezdikten sonra, hepsini beraber patlicanlara ilave ediyoruz.Tuzunuda ekledikten sonra karistiriyoruz. Isteyen üzerine yogurt döküp servis yapabilir,öylede cok lezzetli olyur.Afiyet olsun.
Eingestellt von Yaren um 9/03/2008 01:13:00 PM 24 Kommentare

CIKOLATALI PASTA

2010-01-01T08:46:00.000-08:00

MALZEMELER

160 gr. Seker
4 Yumurta
120 gr. Un
40 gr. Nisasta
1 yemek kasigi kakao
1 cay kasigi Kabartmatozu
Ici icin:
1 litre Süt
2 pak. Pudding -cikolatali
2 pak. Jelatin yada 12 tane Jelatin
150 gr. Seker
500 gr. pasta kaymagi
100gr. cikolata
1 pak. crema sertlestirici
100 gr. cikolata (üzrinin süsü icin)
findik (üzerinin süsü icin)

HAZIRLANISI
Öncelikle yumurtalar sarisi beyazindan ayrilir ve beyazi kar seklini alincaya kadar cirpilir. Cirparken sekeride ekleniyor. Yumurta sarisini 60 gr. Seker ve 4 yemek kasigi sicak su ile karistiriliyor. Hazirladigimiz yumurtanin beyazinida yumurta sarisinin karisimina ekliyoruz yavas bir sekilde. Un, nisasta, kakao ve kabartmatozu yumurta karisimina eleyerek yavas bir sekilde karistirilir. Yaglanmis veya pasta kagidi serilmis yaklasik 28 cm büyüklügünde pasta kalibina hazirlanan pasta hamuru konur ve esit miktarda kaliba yayilir. Önceden isitilmis 175°C firinda yaklasik 40-45 dak. pisirilir. Kek pistikten sonra firindan alinir sogumaya birakilir.Soguduktan sonra kalibi cikartilir. Üc kat olacak sekilde ortdan iki defa kesilir. Pasta kalibi yine takilir. Pudding üzerinde tarif edildigi gibi hazirlanir, kaynamaya baslayinca cözülmüs jelatin eklenir ve sogumaya birakilir .Ama sertlesmemesine dikkat etmek lazim. Kaymak mikserle sertlesinceye kadar cirpilir ve sonra puddinge eklenir,yine yavas bir sekilde karistirarak. Bu karisim kalipta bulunan ilk pasta katinin üzerine dagitilir. Tekrar takilan kalibin sayesinde puddinglerin kenara akmasi önlenmis olur. Kekin ikinci parcasinida ekledikten sonra yine ayni islem yapilir.En son kat da eklendikten sonra pasta buzdolabinda bir kac saat dinlenmek icin birakilir. Diyer bir yandan sicak kaymagin icinde cikolata eritilir ve bir kac saat buzdolapta bekletilir.Bu islem bir gün önce yapilsa daha iyi olur. Buzdolapta sikilastiktan sonra icine kaymak sertlestirici eklenir ve mikserle sertlesinceye kadar cirpilir. Hazir olduktan sonra pasta kalibi tekrar cikartilir ve hazirlanan krema pastanin her tarafina sürülür. Cikolata rendelenir ve pastanin üzerine dekor olarak serpilir. Isteyen biraz daha cikolata eritip findikla süsleyebilirr. Afiyet olsun.

SALCALI KÖFTE

2010-01-01T08:43:00.000-08:00

MALZEMELER

1/2 Kiyma (az yagli)
2 Soğan
1 Yumurta
2 Domates
1/2 -1 yemek kaşığı Domates Salçası
2 dilim bayat ekmek içi
1 yemek kaşığı Yağ
1-2 bardak Su (arzuya göre)
5-10 sap Maydanoz
Tuz
Karabiber

HAZIRLANISI

Kıyma, 1 rendelenmiş soğan, ıslatılmış ve suyu sıkılmış ekmek içi, yumurta, tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanoz iyice karıştırılıp yoğrulur. Isteyen köfteleri uzun ve yassı parmak büyüklügünde, isteyen benim gibi ceviz büyüklügünde parcalar alarak yuvarlak köfteler yapar. Bu köfteler tavada isinmis yağda renkleri hafifçe dönecek kadar hertaraflari kızartılır. Ayrı bir tavada 1 kaşık yağ (isteyen sivi yag kullanir,ben sivi yag kullandim) ertitilir sonra kücük dogranmis soganlar pembelesinceye kadar kizartilir.Küçük küçük doğranmış domatesler ve salça eklendikten sonra hafifçe öldürülür. Sonra buna 1-2 bardak su katılır ve az kızartılmış köfteler eklenir. 5-10 dakika kaynatılır. Sicak servis yapilir.Afiyet olsun.

CIKOLATA SOSLU ARMUT PASTASI

2010-01-01T08:41:00.001-08:00

MALZEMELER

125 gr. yag
100 gr. seker
1 paket vanilya
ceyrek cay kasigi tuz
3 yumurta
250 gr. un(1/3 nisasta olabilir)
3 cay kasigi kabartma tozu
yaklasik 2 yemek kasigi süt
7-8 yemek kasigi kakao
1 kutu suyu süzülmüs armut kompostosu
400 gr. bitter kuvertür
1-2 yemek kasigi margarin
ufatilmis findik ,süslemesi icin

HAZIRLANISI
Yag, seker ve vanilya mikserle güzelce cirpilir. Sekerin iyice erimesi lazim. Daha sonra tuz eklenir ve yumurtalar sirayla karistirilir. Kabartma tozunu una karistirdiktan sonra yag karisiminin icine elenir. Un yag ile karistiktan sonra süt eklenir,hamurun kivamna göre de süt miktari degisebilir. Hamur cok sert olursa biraz daha süt koyabilirsiniz. En son kakao ve dilimlenmis armutlar eklenir.Yaglanmis pasta kalibinin icine hamur konur ve esit miktarda üzeri düzeltilir. Önceden 180°C isitilmis firinda yaklasik 60 dak. piser.Pistiktan sonra firindan cikartilir ve sogumaya birakilir. Baska bir tavada bitter kuvertür eritilir biraz margarin konur icine ve güzelce karistirilir. Pasta sogduktan sonra kaliptan cikartilir ve kuvertür sicakken üzerine dökülür,böylelikle pasanin üstü cikolatayla kaplanmis olur.Etrafina fisnik parcalari serpebilirsiniz.Biraz dinlendikten sonra servis yapilabilir.Afiyet olsun.
Eingestellt von Yaren um 3/08/2008 10:45:00 AM 34 Kommentare

TAVUKLU PATLICANLI PILAV

2010-01-01T08:41:00.000-08:00

MALZEMELER

3 tane patlican
500 gr. tavuk eti
2,5 su bardagi pirinc
1 tane kuru sogan
2 corba kasigi dolma fistigi
3/4 paket margarin
yenibahar
1 cay kasigi pul biber (arzuya göre)
tuz
Sivi yag (kizartmak icin)

HAZIRLANISI
Patlicanlari alaca soyup parmak büyüklügünde kestikten sonra,tuzlu suda 15-20 dak. bekletelim. Suyunu süzüp, siviyagda kizartalim. Pirincleri iyice yikayip süzelim. Dolma fistiklarini, yarim paket margarin yaginda pembelestirelim, pirincleri ilave ederek hep birlikte iyice kavuralim. Sonra, üstünü bir parmak gececek kadar suyunu be baharatini da ilave edip, pilavmizi pisirelim. Tavuklar kusbasi dogranir ve ince kiyilmis kuru sogan ile kalan margarin yaginda iyice kavuralim. Firina dayanikli bir cukur kabin icinde, önce kizartigimiz patlicanlari dizelim, sonra üzerine pilavin yarisini koyalim. Onun üzerine de kavurdugumuz tavuk etlerini yayalim. Kalan pilavi da en üstüne koyup, kisik ateste veya firinda agzi kapali olarak 5- 10 dak. kadar demlendirelim. Pilavi büyük bir servis tabagina sekilini bozmadan ters cevirip, sicak sicak servis yapalim. Afiyet olsun.

KUMPIR

2010-01-01T08:39:00.000-08:00

MALZEMELER

patates
salam veya sosis
misir konserve
bezelye konserve
salatalik tursusu
havuc
margarin
kasar peyniri (rendelenmis)
mayonez
ketchup
yogurt (daha hafif olsun diye mayoneze yogurt ta kattim)
(Tüm malzemeler istege göre miktari degisir)

HAZIRLANISI

Ben patatesleri firinda közlemedim hasladim. Hasladiktan sonra soydum ve mutfak robotunda ezdim,ama kasikla da ezilebilir. Derin bir kabin icinde margarin ve tuz ekleyerek patatese iyice yedirilir. Daha sonra rendelenmis kasar peyniri eklenir ve oda ertitilecek sekilde patatese karistirilir. Patates servis tabagina konur. Salamlar dogranir,misir,bezelye,rendelenmis havuc ve salatalik güzelce dogranir. Ben bezelye havucu mayonez ve yogurtla karistirdim. Önce salam,salatalik ve misiri patateslerin üzerine serdim ve ardindan mayonezli karisimi koydum üzerine. Servise hazirdir,afiyet olsuuun.
Eingestellt von Yaren um 3/10/2008 09:26:00 AM 39 Kommentare

HINDISTANCEVIZLI KREM PASTA

2010-01-01T08:36:00.000-08:00

MALZEMELER

250 gr. yag
150 gr-250gr. seker
1 paket vanilya
ceyrek cay kasigi tuz
5 yumurta
350 gr. un(1/3 nisasta olabilir)
1 pak. kabartma tozu
125 ml süt
1 kutu karisik meyve kompostosu
beyaz cikolata kurvetür
500 ml süt
1 paket Paradies Creme
Süs icin: Damla cikolata,marzipan ve gida boyasi (güller icin)

HAZIRLANISI

SIMIT POGACA

2010-01-01T08:32:00.000-08:00

MALZEMELER

250 gr. Margarin (oda sicakliginda)
1 fincan yogurt
1 fincan siviyag
2 yumurta
1 pk. kabartma tozu
1 cay kasigi kadar tuz
aldigi kadar un
Dolgusu icin:
Beyaz peynir
Kasar peyiri
Susam
Maydanoz

HAZIRLANISI
Derin bir kabin icine margarin, yogurt, siviyag, yumurtalar (yumurtanin birinin sarisini ayiriyoruz, daha sonra üzerine sürmek icin), kabartma tozu, tuz ve alabildigi kadar un elenerek eklenir. Tüm karisim güzelce yogrulur ve ele yapismicak sekilde bir hamur elde edilir. Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatip yaklasik yarim saat dinlenmesi saglanir. Hamur dinlenirken diyer yandan peyaz peynir ufalanir, kasar peyniri rendelenir ve yikamis oldugumuz maydanozlar kücük kiyilarak peynir karisimina eklenir ve karistirilir. Hamur dan ceviz büyüklügünde parcalar alarak yuvarlak bir sekil veriyoruz. Ortasini parmagimizi patirip kücük bir cukur aciyoruz ve icini hazirladigimiz ic ile dolduruyoruz. Elimizlede az bastirip,biraz daha yassi bir sekil olmasini sagliyoruz. Önceden ayirdigimiz yumurta sarisini üzerlerine sürüp susam serpiyoruz. Firin kagidi serili olan tepsinin icine hazirladigimiz hamurlari diziyoruz. Önceden isitilmis 180° firinda kizarincaya kadar pisiriyoruz. Isteyen sicak isteyen ilik yiyebilir. Sevgili Emineden aldigim bu tariften cok menmun kaldim,onunda ellerine saglik olsun ve afiyet olsun.

ISPANAKLI SOSISLI KiS

2010-01-01T08:31:00.000-08:00

Bu cok güzel lezzeti olan ispanakli sosisli kis `in tarifini arkadasim Sihirli Kepce den aldim.Orjinal tarifi ordan da bakabilirsiniz ve mutlaka tavsiye ediyorum.

MALZEMELER

500 gr. un
200 gr. yag
2 yumurta
tuz
1 yemek kasigi toz sekeri
Ic harci icin:
5 tane sosis
500 gr. ispanak
1,5 su bardagi süt
3 yumurta
karabiber
tuz

HAZIRLANISI
Un derin bir kabin icine elenir ve ardindan diyer malzemeler eklendikten sonra güzelce yogrulur.Yaglanmis kalibin icine hamur serilir ve kenarlarindan 2 cm bir cevre olusturulur.Bir tencereye sivi yag konur ve icine dogranmis sosisler konup biraz kizartilir.Ispanaklar yikanir biraz süzülür ve onlarda sosislerin icine ilave edilir.Ispanakta olup,suyunu cektikten sonra tencereye süt ,yumurta,karabiber ve tuz eklenir.Tarifin orjinalinde mantar konuyor,ama ben kendi damak zevkimize göre yaptim. Ic harc kalipdaki hamurun üzerine dökülür ,esit miktarda her tarafina yayilir ve önceden 180°C de isinmis firinin icine konur.Firinda biraz kizardiktan sonra,rendelenmis kasar serpilir ve tekrar firina konup ,peynirin erimesi saglanir.Kahvaltilarda veya cay sohbetlerinde cok güzel oluyor.Sicak sicak servis yapilir.Afiyet olsun..
Eingestellt von Yaren um 3/18/2008 04:48:00 PM 49 Kommentare

KASARLI LAPNE PEYNIRLI RULO

2010-01-01T08:28:00.001-08:00

Bu güzel tarifi cok sevdigim arkadasim Öznur Abladan aldim ve misafirlerimizde bizde cok sevdik.Öznur ablacim ellerine saglik,iyiki sayfanda görmüsüm bu lezzetli tarifi.Sevgilerimi gönderiyorum sana:)

MALZEMELER

Dilimlenmis kasar peyniri
Lapne peyniri
dolmalik sari ve kirmizi biber
dere otu
madanoz
sarimsak

HAZIRLANISI
Sari ve kirmizi biberler kare seklinde dogranir.Maydanoz ve dere otuda ince ince kiyilir.Ben sarimsak toz kullandim bir cay kasigi,daha hafif olur diye.Daha sonra lapne peynirin icine biberler ,maydanoz,sarimsak ve dere otu koyup karistirilir.Bu karisimdan biraz bicakla alip kasar dilimlerine esit miktarda sürülür.Daha sonra rulo gibi sarip iki parmak genisliginde kesilir. Tabaklara konup servis yapilir.Kahvalti sofralarini cok güzel süslüyor,lezzetide cok güzel.Afiye olsun

NOT: Tüm malzemeleri göz karari koydum.Ayirca Lapne peyniri yerine krem peynirde kullanabilirsiniz,öylede lezzeli oluyor.
Eingestellt von Yaren um 3/22/2008

HÜNKAR BEGENDI

2010-01-01T08:28:00.000-08:00

MALZEMELER

400 gr. kuzu kusbasi
4 adet patlican
1 adet orta boy kuru sogan
1 adet domates
2 adet sivribiber
1 corba kasigi domates salcasi
1 adet limon
75 gr. margarin
1 cay kasigi muskat
karabiber
tuz
Besamel sos icin:
500 gr. süt
1,5 fincan un
1/4 paket margarin

HAZIRLANISI
Patlicanlari bir catal veya bicak yardimi ile bir kac yerinden deliyoruz . Isteyen közler isteyende siviyagda yumsayincaya kadar pisirilir. Bir tencereye margarin konup eritilir ve icine soganlar eklenir. Tencerede soganlar pembelesinceye kadar pisirilir. Isteyen yesil biberde ekleyebilir,ben öyle yaptim. Kusbasi dogranmis etlerde tencereye ilave edilir ve etler suyunu salip kizarincaya kadar kavrulur. Etler kivama geldikten sonra salcasini, baharatini ilave ederek karistirilir. Yeterince sicak su ilave edip etlerin pismesi saglanir. Pisirdigimiz patlicanlarin kabuklarini incecik soyup, icinde limonlu su olaran ibr kapta soyma islemi bitene kadar bekletilir. Sonra bir tokmak veya robot yardimiyla püre haline getirelim. Baska bir kapta,unu margarin yaginda sarartmadan kavurup, icine sütü ilave edelim. Boza kivamina gelinceye kadar pisirip, icine püre yaptigimiz patlicanlari katalim. Muskat, yeterince tuz ve karabiber ilavesiyle lezzetlendirip, muhallebiden daha koyu kivama gelinceye kadar pisirelim. Servis tabagina, 1 porsiyon kadar pisirdigimiz begendiden koyup, ortasina da 5-6 tane pisirdigimiz etten koyalim. Daha önceden, firinda pisirdigimiz domatesler ve sivribiberler ile süs yapabilirsiniz. Sicak servis yapilir,afiyet olsun.

PILAV ÜSTÜ KURU KÖFTE

2010-01-01T08:24:00.000-08:00

MALZEMELER

500 gr. kiyma
2 dilim bayat ekmek ici
1-2 sogan
1 cay kasigi kimyon
1 cay kasigi karabiber
1 yumurta
yarim demet maydanoz
sivi yag (kizartmak icin)

HAZIRLANISI
Kiyma islatip s1k1lmis ekmek,rendelenmis sogan,tuz,karabiber,kimyon,kiyilmis maydanoz ve yumurta iyice yogrulur. Ceviz büyüklügünde parcalar ayirip yuvarkal sekilde form verilir,(isteyen yassida yapabilir) .Kizgin yagada kizartilir.Pilav üzerinde servis yapililabilir.Afiyet olsun.

Portakalli Pasta

2010-01-01T08:21:00.000-08:00

MALZEMELER

250 gr. margarin
200 gr. toz sekeri
3 yumurta
4 portakal
500 ml portakal suyu(pastanin üstü icin)
2 paket jöle tozu
1 paket vanilya
1 paket kabartmatozu
1 cay bardagi kadar portakal suyu
50-100 ml süt
150 gr. ögütülmüs findik

HAZIRLANISI
Margarin derin bir kapin icine konur ve seker eklenir mikserle iyice cirpilir.Ardindan yumurtanin aki ve sarisi ayrilir.Sarisi yaga eklenir beyazi ise ayri bir kapta iyice cirpilir.Sarisi ise yaga güzel karisacak sekilde mikserle devam karistirilir. Portakallar(3 tanesi) soyulur derisede olmadan ve yaga eklenir ,vanilya,findik da ekendikten sonra devam karistirilir.Un ile kabartma tozu karistiktan sonra yagin icine elenir ve devam karisir. Gerektigi kadar süt ilave edilir.En son yumurta aki da ilave etdip karistirdiktan sonra yaglanmis ve pasta kalibin icine serilmis firin kagidinin icine portakallari soyulmus yuvarlak dilimler halinde bir kac parca kagida serin ve hamuru üzerine dökün,birazinida soyulmamis ince kesilmis yuvarlak dilimler olarak en üste dekor olarak kullanabilirsiniz.Kalibin her tarafinda esit miktarda yayin. Önceden 180°C isinmis firinda yaklasik 60 dak. pisirin. Pasta pistikten sonra bir kenarda sogumaya birakin. Baska bir tavada 500 ml portakal suyunu az isitin ve icine 2 paket jöle tozunu ekleyin.Kivama gelinceye kadar karistirin.Kekin üzerine her tarafina 1 cay bardagi portakal suyunu esit miktarda dökün ve portakal jölesini yine ayni esit miktarda her tarafina dagitin.Jöle soguduktan sonra kalipi acin.Üzerini arzuya göre portakal,damla cikolata veya findikla süsleye bilirsiniz.Bu soguk havalarda hasta olanlar icin belki biraz kalorili ama vitaminli bir pasta.Cokta lezzetli,afiyet olsun..
Eingestellt von Yaren um 3/26/2008 05:49:00 PM 45 Kommentare

PATATES CANAKLARI

2010-01-01T08:13:00.000-08:00

Etkinligimiz bugünden itibaren gönderdiginiz birbirin`den güzel tarifleri etkinlik sayfamizda http://www.haydikizlaretkinliklere.blogspot.com/ yayinliyoruz. Katilan ve bize destek veren tüm arkadaslarimiza tesekür ediyorum.Gercekten güzel tarifler geldi ve artik diyet yaptiginizda fazlaca tarif aramaniza gerek yok ,hemen etkinlik sayfamizdan secebilirsiniz.Bende Sebzeli patates canaklari ile etkinlige renk kattim.Sizde bu lezzet tadmak isterseniz buyrun tarifi.

MALZEMELER

Patates
Havuc
Bezelye
Misir
Yogurt light
Dereotu
Tuz
Karabiber
Kirmizi biber
Diyet takilmak istemeyenler yorgurda mayonezde katabilir

BARBUNYALI BIBER SALATASI

2010-01-01T08:09:00.000-08:00

Bu güzel lezzetli salatayi canim yigenim Azra yapti,ellerine sagliklar ,cokta lezzetliydi.Sevgilerimi gönderiyorum ve buyrun biber salata tarifine.

MALZEMELER

Barbunya (ya haslanmis yada konserve)
Dolmalik biber sari, yesil ve kirmizi renkleri
Maydanoz
Limon suyu
Tuz
Sivi yag (cok az)

HAZIRLANISI

Biberler ince uzun sekilde dogranir barbunyalar suyu süzülür ve biberlere eklenir.Maydanozlar kücük kücük dogranir ve salataya ilave edilir.Limon tuz ve sivi yag eklendikten sonra güzelce karistirilir ve servis yapilir.Afiyet olsun.
Eingestellt von Yaren um 4/03/2008 09:06:00 AM 24 Kommentare

PEYNIRLI MILFÖY SEPETLERI

2010-01-01T08:06:00.000-08:00

MALZEMELER

Milföy Hamuru
Peynir
Sogan
Zeytin
Maydanoz
Sivi Yag
Sosis

HAZIRLANISI
Milföy hamurlari fincan tabagi yardimiyla yuvarlak bir sekilde kesilir.Yaglanmis muffin kaliplerinin icine konur. Maydanozlar kücük kücük dogranir,sosisler kesilir,soganlar dogranir,zeytin cekirdegi cikartilir ve dogranir.Baska bir kabin icin peynir ufalanir icine tüm malzemeler eklenir sivi yagda eklendikten sonra karistirilir. Milföy hamurlarinin icine harci konur ve önce`den isitilmis firina tepsi konur.Kizarincaya kadar pisirilir.Eger altlari pismemisse firin telinin üzerine alt kata konup,altlarinin pismeleri saglanir.Sicak sicak servis yapilir.Kahvaltiya yada cayin yanina cok güzel gider.Ayfiyet olsun.
Eingestellt von Yaren um 4/06/2008 03:40:00 PM 47 Kommentare

Rüzgar Gülü

2010-01-01T08:02:00.000-08:00

MALZEMELER

250 gr. yag 150 gr-250gr. seker
1 paket vanilya
ceyrek cay kasigi tuz
5 yumurta
350 gr. un(1/3 nisasta olabilir)
1 pak. kabartma tozu
125 ml süt
5 yemek kasigi kakao
250 ml kiraz suyu
jöle tozu- Cilekli
3 yemek kasigi toz sekeri
hindiztan cevizi
giotto cikolata
500 ml süt krema icin
2 x Nogali Crem Dr. Ötker/ Dr. Oetker Paradies Creme Nougat mit

Nougatsplits

HAZIRLANISI
Margarin ve seker mikserle önce karistirilir,iyice karistirdiktan sonra teker teker yumurtalar eklenir.Un,kabartma tozu ve vanilya,kakao beraberce margarinin icerisine elenir.Süt ilave edilir ve devam karistirilir.Tüm malzemeler güzelce karistiktan sonra ,yaglanmis tepsiye esit miktarda dagitilarak dökülür ve önceden 200°C de isitlmis firina konur.Yaklasik 50 dakika 180 °C de pisirilir. Diyer taraftan Paradies creme (icinde 2 tane var)soguk sütle mikser yardimi ile 3 dakika karistirilir. Pasta soguduktan sonra 4 kata bölünür ,biri diyerlerinden ince olcak. Her katin arasina noga crema sürülecek esit miktarda. Ince dilim kenarda bekletilir.Ücüncü katin üstünü ve etrafida cremayla kaplanacak.Kenarlarina hindisdan cevizi serpilir. Baska bir kapta jöle tozu ve 3 yemek kasigi toz sekerle karistirilip kiraz suyuna eklenir ve kaynatilir.Koyulasinca cok az dinlendirilir ve ince dilimin üzerine esit miktarda dökülür ve sogumaya birakilir. Soguduktan sonra dilimlere bölünür.Pastanin üzerine yuvarlak giottolar (cikolatalar) konur.Bir cikolatanin üstüne dilimin bir tanesi yerlestirilir.Ayni islem bitinceye kadar uygulanir.Buzdolapta dinlendikten sonra servis yapilir.Afiyet olsun.
Eingestellt von Yaren um 4/10/2008 09:29:00 PM 43 Kommentare

YOGURTLU ET KEBAP

2010-01-01T07:59:00.000-08:00

MALZEMELER
(tüm malzemeler göz karari)

Et (kusbasi dogranmis)
Pide
Yogurt
Sogan
Sivi yag
Salca
Pulbiber
Tuz
Sarimsak
cok az su (gerektiginde)

HAZIRLANISI
Et kusbasi dogranir sonra tavada kavrulur.Gerektiginde az su da ilave edilir.Etin baharatlari da eklendikten sonra ocaktan alinir.Pideler kücük kare seklinde kesilir ve tavada yag ile kizartilir.Etler bir tabaha dökülür ,üzerine pideler eklenir.Soganlar dogranir ve tavada sivi yagin icinde kizartilir ,ardindan salca eklenir.Oda olduktan sonra pulbiber eklenir,karistirilir.Yogurt cirpilir icine dövülmüz sarimsak konup etlerin üzerine dökülür.Yogurdun üzerine soganli salca sosu geliyor.En üstede isterseniz maydanozla süsleyebilirsiniz.Sicak servis yapilir.Afiyet olsun.
Not: Isteyen salca sosu domatesli ve yesil biberli hazirlayabilir.Öylede lezzetli oluyor.
Eingestellt von Yaren um 4/14/2008 09:07:00 AM 46 Kommentare

FIRINDA PIRASA MÜCVERI

2010-01-01T07:52:00.000-08:00

Bu harika lezzetin tarifini sevgili Mavi Pirenin sayfasindan aldim ve cok menmun kaldim.Herkezin cok hosuna gitti.Pirasanin tadini sevmeyenler bunu kesinlikle denemelerini tavsiye ediyorum,cünkü pirasanin lezzeti cok az nerdeyse hic hissedilmiyor.

MALZEMELER

1 kg pırasa
2 orta boy kuru soğan
3 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
1 küçük demet dereotu
2 yumurta
1 çay bardagı süt
1 paket labne peyniri
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Tuz
karabiber

HAZIRLANISI
Bir tencereye sivi yag konur ve icinde dogranmis soganlar ve pirasalar sotelenir. Pirasaya tuz seker ve de karabiber de eklendikten sonra karistirilir ve ocaktan alinir.Baska bir kapin icinde yumurtalar cirpilir daha sonra lapne peyniri,süt, sivi yag,karabiber,dereotu ve tuz da eklendikten sonra karistirilir. Bu yumurtali karisim pirasanin icine eklenir ve karistirilir.Un ile kabartma tozunu beraber eleyerek harcin icine ekleyin ve tekrar karistirin.Daha sonra yaglanmis kalibin icine esit miktarda dagitarak harci dökün.Acilan kaliptan kullanmanizi tavsiye ederim.Firinda 190 °C de yaklasik 50 dak pisirin. Üzeri kizardiktan sonra firindan alabilirsiniz ve biraz sogumaya birakin. Daha sonrada servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.

NOT: Bu mücverin domates sos´u da var, isterseniz sevgili Mavi Pirenin sayfasindan bakabilirsiniz.Ben sossuz yaptim.
Eingestellt von Yaren um 4/17/2008 07:57:00 PM 32 Kommentare

Renkli Kartoplari

2010-01-01T07:49:00.000-08:00

Bu güzel tarifi cok sevdigim Gönül arkadasimdan aldim,iyikide denemisim,cok lezzetlilerdi:)))

MALZEMELER

4 su bardağı hindistan cevizi
200 ml cig krema
3/4 su bardağı toz şeker
1 su bardagi süttozu

HAZIRLANISI
Tüm malzemeler derin bir kabin icine konur ve yogrulur.Daha sonra avuc icinde yuvarlak sekiller verildikten sonra isteyen hindistan cevizine isteyen cikolata veya seker parcalarina bulaya bilir.Daha sonra buzdolapta dinlendirilir. Biraz sertlestikten sonra servis yapilir.Afiyet olsun
Eingestellt von Yaren um 4/22/2008 02:14:00 PM 45 Kommentare

Semiz otu yemegi

2010-01-01T07:47:00.000-08:00

MALZEMELER

1 bag semiz otu
1 bas sogan
1 domates
1 cay bardagi pirinc
salca
sivi yag
tuz
pulbiber
1/2 sarimsak (istege göre)

HAZIRLANISI
Semiz otu yikanir bir kenarda bekletilir.Tencereye sivi yag konur ve kücük dogranmis soganlar icinde pisirilir.Daha sonra salca ilave edilir,soyulmus domates dogranip konur.En son semiz otu da ilave edilir, bir kac dakika kavrulur sonra su ilave edilir. Yemek 10- 15 dak. pistikten sonra pirinc ilave edilir.Pirinclerde kivama geldir sonra ocaktan alinir,sicak servis yapilir.Afiyet olsun.
Eingestellt von Yaren um 4/27/2008 02:04:00 PM 25 Kommentare

Peynir dolgulu Domatesler

2010-01-01T07:45:00.000-08:00

MALZEMELER

Domates
Beyaz peynir
Maydanoz
istege göre biraz zeytin yagi

HAZIRLANISI
Peynir ufalanir ve dogranmis maydanozla karistirilir.Isteyen zeytin yagi veya baharat ekleye bilir.Kahvaltilarda yada meze olarak ikram edilebilir.Bu tarifi yanlimiyorsam canim arkadasim Ezgide görmüstüm,cok begenmistim. Hem kolay hem lezzetli.Afiyet olsun
Eingestellt von Yaren um 4/30/2008 11:52:00 PM 60 Kommentare

HAVUCLU KEK

2010-01-01T07:40:00.000-08:00

MALZEMELER

250 gr. margarin (yumsak)
375 gr. seker
3 yumurta
500 gr. havuc(rendelenmis)
1 cay kasigi vanilya
625 gr. un
2 cay kasigi kabartma tozu
2 cay kasigi tarcin
3/4 cay kasigi tuz
125 gr. findik (ufatilmis)
250 g süt
cikolata kurvetür
sekerden havuc figürleri

HAZIRLANISI
Margarinle sekeri miskerle iyice cirpilir.Yumurta,havuclar ve vanilya sirayla karisima eklenir.Ayri bir kapta un ,kabartma tozu,tarcin ve tuz karistirilir.Elenerek biraz undan biraz sütten yavas yavas yag karisimina eklenir. Hepsi iyice karistiktan sonra findiklar eklenir tekrar karisir. Hamuru yaglanmis pasta kalibina konur ve firinda yaklasik 180 °C ,40 dak. pisirilir. Pastanin pismesi pasta kalibina görede degisebilir,bu yüzden kürdanla kontrol etmenizi tavsiye ederim. Ben minik kalbli pasta kaliblarini tercih ettim. Pastalari kalibindan cikardiktan sonra sogumaya birakin.Diyer taraftada cikolatayi eritip pastalarin üzerine esit miktarda sürün. Üzerine süs olarak havuc figürlü seker le süsleye bilirsiniz.Soguduktan sonra servis yapilir.Afiyet olsun.
Eingestellt von Yaren um 5/12

EV YAPIMI PEYNIR

2010-01-01T07:38:00.000-08:00

MALZEMELER

Süt (eksimis)
Tuz

HAZIRLANISI
Eksimis sütü,yani tarihi gecmis (hazir pastorize edilmislerden) derin bir tencereye koyup icine bir tutam tuz ekleyerek kaynamaya birakin.Kaynamaya baslayinca ocaktan alin. Peynir bu esnada zaten suyun üstüne cikiyor. Temiz bir tülbenti süzgecin icine serip tenceredeki peyniri icine dökün ve süzün. Iyice süzdükten sonra üzerine agir bir sey koyup bir gün dinlendirin. Bir gün dinlendikten sonra yemeye hazir demektir.Servis yapabilirsiniz. Afiyetler olsun.

Chocolate-Chips-Muffings/Cikolatali Muffin

2010-01-01T07:37:00.000-08:00

Bu lezzetli Muffinin tarifini Kitap etkinliginde sevgili Zehracimin hediye ettigi kitaptan yaptim,cok ta nefis oldu. Iyiki yapmisim:)

MALZEMELER

150 gr. Cikolata
/8 l Süt
3 pak. Vanilya
250 gr. Un
2 cay kasigi Kabartma tozu
1/2 cay kasigi Soda
120 gr. Seker 1 Yumurta
50 gr. yumsak Margarin
80 gr. damla Cikolata

HAZIRLANISI
Öncelikle firini 180°C de isitin. Cikolatayi güzelce rendeleyin.Sütten 5 yemek kasigi alip icine vanilya katarak ocakta kaynatin. Un, kabartma tozu ve soda karistirilir. Diyer sütün icine kaynatilmis olan vanilyali süt eklenir,ardindan seker, yumurta, yag, cikolata ve damla cikolata eklenir ve derin bir kapta karistirilir.En son unlu karisimda eklendikten sonra tekrar karistirilir. Hamur yaglanmis muffin kalibina doldurulur,ya da muffin kagitlarina. Firinda orta kata yerlestirilip yaklasik 25 dak. pisirilir. Pistikten sonra 5 dak. dinlendirilir. Soguduktan sonra servis yapilir.Afiyet olsun.
Eingestellt von Yaren um 5/16/2008 11:35:00 AM 28 Kommentare

YUMURTA PASTASI/Spiegeleierkuchen

2010-01-01T07:34:00.000-08:00

MALZEMELER

Hamur icin
150 gr. margarin
150 gr. seker
1 paket vanilya
ceyrek cay kasigi tuz
3 yumurta
300 gr. un
2 yemek kasigi süt
2 cay kasigi kabartma tozu
Üzeri icin:
2 paket puding vanilya aromali
80 gr. seker
750 ml süt
1 kutu kaysi kompostosu
500 gr. Crème fraîche /eksi kaymak
Sosu icin:
500 ml seftali suyu (kompostodaki suyu)
2 paket jöle tozu
50 gr. seker

HAZIRLANISI
2 Paket Pudingi seker ve süt ile tarife göre hazirlayin,ama sadece 750 ml süt kullanarak. Puding olduktan sonra sogumaya birakin ama ara sira karistirmayi da ihmal etmeyin. Firin 180° C de isinmasi icin acilir ve pasta kalibi yaglanir. Kaysi kompostosu süzülür ve suyu daha sonra sos icin kullanmak üzere kenarda bekletilir.Eksi kaymak pudinkin icine karistirilir, böylece hamurun üstü hazirlanmis olur. Diyer bir yandan bir kabin icine margarin konur ve mikserle cirpilir ardindan azar azar seker ,vanilya ve tuzda eklenir.Daha sonra yumurta tek tek konur,her yumurtayi yakalsik 1/2 dakika en yüksek ayarda karistirilir.Un ve kabartma tozu karistirilip sütle beraber karisima 2 porsiona bölerek eklenir. Hamur yaglanmis kaliba konur ve kenari yaklasik 2 cm yükseltilir. Puding karisimi esit miktarda hamurun üzerine serilir ve üzeri düzeltilir. Kaysilar ortadan bölünüp pudinkin üzerine yerlestirilir,yuvarlak kismi üste gelmesi gerekir. Pasta firina verilir ve 35 dakika pisirilir. Pasta pistikten sonra firindan alinir ve sogumaya birakilir. Sosu icin kaysi kompostosundan alinan suyu normal su ile 500 ml e tamamlanir. Jöle tozu seker ve su ile karistirarak ocakta jöle haline getirilir.Kivama geldikten sonra,bekletmeden pastanin üzerine her yerini kapatacak kadar esit miktarda dökülür. Pasta sogumaya birakilir.Soguduktan sonra servis yapilir.Afiyet olsun.
Eingestellt von Yaren um 5/20/2008 11:30:00 PM 48 Kommentare

DOMATES SOSLU SEBZE KIZARTMASI

2010-01-01T07:31:00.001-08:00

MALZEMELER

Patates
Yesil Biber
Kabak
Pizzalik Domates
Kirmizi Biber
Sogan
Sivi Yag
Tuz

HAZIRLANISI
Patatesler soyulur ,kabaklar istenilen büyüklükte dogranir ve yikanir.Yesil biberi isterseniz tüm isterseniz ortadan bir kere keserek kullanabilirsiniz. Tencerede yagi isitin,önce patatesleri ve daha sonra kabakla biberi kizartin. Kizardiktan sonra yagini cekmesi icin kagit pecete`nin üzerine birakin. Servis tabagina önce patatesler özerine kabak ve biberleri koyun.Baska bir tavada biraz sivi yag koyup isitiktan sonra ince kücük dogranmis soganlar eklenir. Soganlar öldükten sonra domatesler eklenir baharatlarda konduktan sonra sebzelerin üzerine sos olarak dökülür. Arzuya göre maydanoz da konabilir. Kahvaltida sicak servis yapilir.Afiyet olsun.
Eingestellt von Yaren um 5/30/2008 04:09:00 PM 35 Kommentare
Labels: Kahvaltilik

YALANCI KESTANE SEKERI (FASULYEDEN)

2010-01-01T07:31:00.000-08:00

MALZEMELER

2 su bardagi haslanmis soyulmus kuru fasulye
1,5 su bardagi toz seker
200 gr. veya 1 su bardagi cekilmis ceviz ici (ben badem kullandim)
3 yumurta
1 paket kabartma tozu
125 gr. margarin
yaklasik 150-200 gr. bitter cikolata

HAZIRLANISI
Bir gün önce islatilmis fasulyeler haslanir ve yumsacik olur.Kabuklari soyduktan sonra mutfak robotunda püre haline getirilir. Daha sonra ayri bir kabin icerisine alip icine cekilmis ceviz, seker, yumurta, kabartma tozu ve margarin eklenir. Bu karisim mikserle iyice cirpilir. Daha sonra bir yaglanmis bir tepsiye bu karisim dökülür,üzeri düzeltilir. Önceden isinmis firinda yaklasik 1 saat pisirilir. Firina göre bu zaman degisebilirde. Üzerinin fazla kizarmamasi,kitir olmamasina dikkat etmek gerekiyor. Pistikten sonra firindan alinir ve bir kenarda eli yakmayacak kadar beklettikten sonra ,kasik yardimi ile parcakalar alip, elde ceviz büyüklügünde toplar yapilir. Eritilmis cikolataya batirilip bir tabaga sogumak icin birakilir. Soguduktan sonra servis yapilir.Cok harika bir lezzet, herkez tarafindan cok sevildi cok begenildi, tavsiye ediyorum. Bu harika tarifi cok sevdigim arkadasim ikizlerin annesi Ayse den aldim. Onada sevgilerimi gönderiyorum,yardim sever arkadasim benim:). Tüm yapipda tadmak isteyenlere simdiden afiyet olsun .

HAVUC SALATASI

2010-01-01T07:29:00.000-08:00

MALZEMELER

Havuc
Misir (konserve)
Yogurt
Mayonez
Sarimsak
Baharat (hazir salata tozu)
Tuz

HAZIRLANISI
Öncelikle havuclar soyulur yikanir daha sonra rendelenir ve derin bir kabin icine alinir, ardindan icine misir eklenir. Baska bir kapta yogurt konur biraz mayonezle karistirilir. Sarimsak ezilir veya isteyen tozunu kullanir,salata baharati ile beraber yogurtun icine eklenir. Gerektigi kadar tuz da eklendikten sonra biraz su ile yogurdun koyu kivami giderilir. Ne sulu nede cok kati olmasi lazim. Yogurt havucla karistiktan sonra isteyen maydanozu üzerini serper yada icine karistirabilir. Izgaranin yaninda cok güzel ikram edilir.Afiyet olsun.
Eingestellt von Yaren um 6/05/2008 06:21:00 PM 44 Kommentare
Labels: Salatalar

ISPANAKLI MENGEN KATMERI

2010-01-01T07:27:00.000-08:00

MALZEMELER

250 gr. Kiyma
250 gr. ispanak
2 adet kuru sogan
3 dis sarimsak
2 domates
karabiber
tuz
1 corba kasesi rendelenmis kasar peyniri
cicek yagi
Krebi icin:
1,5 su bardagi süt
2 yumurta
1 cay bardagi cicek yagi
1 cay kasigi tuz
alabildigi kadar un
Besamel sos icin:
2 su bardagi süt
2 tatli kasigi un
cicek yagi
karabiber
tuz

HAZIRLANISI
Öncelikle tavanin icine yag koyup erttikten sonra kiyma eklenir ve kavrulur. Üzerine dogranmis sogan ve sarimsak ilave edilir ve devam kavrulur. Yikanmis ve iri dogranmis ispanakda ekleyip karistiriyoruz. Daha sonra domatesleri koyuyoruz. En son tuz ve karabiber ekledikten sonra 1 dak. daha kavuruyoruz ve ocaktan aliyoruz. Besamel sosu icin tencereye yag koyup erittikten sonra un ilave edip cig kokusu cikana kadar kavuruyoruz. Üzerine soguk sütü ilave ederken bir yandanda cirpma aleti ile cirpiyoruz. Sos kivamina gelene kadar karistiriyoruz. Tuz ve karabiber ilave edip sosumuzu hazir hale getiriyoruz. Krep icin derin bir kabin icine soguk süt, yumurta, cicek yagi ve tuz koyup karistiriyoruz. Yavas yavas unu ilave ediyoruz. Bu sekilde koyu ayran kivamina gelmesini sagliyoruz. Teflon tavaya yag koyup erittikten sonra kepce yardimi ile krebi döküyoruz. Krebin her iki tarafi kizarana kadar pisiriyoruz. Ben neredeyse yag hic koymadim diyebilirim, cünkü öyle daha hafif oluyor. Diyer yandan firin tepsisini yagliyoruz krebi icine koyuyoruz. Üzerine ispanak karisimindan koyup her tarafina esit miktarda dagitiyoruz. Ispanagin üzerine mesamel sosu döküp kasar peyniri serpiyoruz. Daha sonra bir krep daha üzerine koyup ayni islem tekrarlaniyor. Bu islem krepler bitinceye kadar yapilir. Yaklasik 8-10 kat olmasi gerekiyor. Ben iki kisiye yaptigim icin kücük tava kullandim ve kreplerim kücük oldu. Cok kisi icin yapanlar büyük tava kullanabilirler. Katin en üstüne besamel sostan biraz sürüyoruz ve rendelenmis kasar peyniri serpiyoruz. Sonra 180 derece firinda nar gibi kizarana kadar pisiriyoruz. Bu cok lezzetli tarif Oktay Usta tarifidir. Sicak servis yapilir,afiyet olsun.

KREMALI FIRINDA KÖFTE

2010-01-01T07:25:00.000-08:00

Bu güzel tarifi cok sevdigim arkadasim Gönülde görmüstüm ve hemen yapmaya karar vermistim. Coktan yaptim ama yayinlamak bu güne kismetmis.

MALZEMELER

300 gr. kıyma
3 dilim bayat ekmek ici
2 soğan
1 kutu süt kremasi
1 cay bardagu süt
1/4 demet maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
2 tane patates
1 su bardagi rendelenmis kasar peyniri
5-6 diş sarımsak
3 ad. orta boy havuç
1 yemek kaşığı zeytinyağı
karabiber
tuz

HAZIRLANISI
Bir kabin icine kiymayi koyup icine ekmek icini ufaltarak ekleyin.Maydanozu kücük kücük dogradiktan sonra,sogani rendeleyin tuz kimyon ve karabiber ile kiymayi yogurun. ogurdugunuz kiymadan misket büyüklügünde köfteler yapin ve bir firin kabina dizin. Firinda 150 °C biraz kizarincaya kadar pisirin. Diyer yandan patates ve havuclar rendelenir, soganlar halka seklinde dogranir. Tavaya 1 yemek kasigi kadar sivi yag konur,önce soganlar öldükten sonra ardindan hazirlanmis olan sebzeler icine eklenir. Köftelerin üzerine tavadaki sebzeler esit miktarda dagitilarak dökülür. Baska bir derin kabin icine süt ve süt kremasi konur ve icine dövülmüs sarimsak eklenerek iyice karistirilir ve bu sosta köftelerin üzerine döküp 180 °C de 30 dk. pisirilir. Pistikten sonra firindan alinip üzerine rendelenmis kasar peyniri serpilir yaklasik 10-15 dak. peynirin erimesi icin firinda pisirilir. Sicak servis yapilir.Afiyet olsun..
Eingestellt von Yaren um 6/16/2008 11:49:00 AM 28 Kommentare
Labels: Yemekler

ISPANAKLI BÜLBÜL YUVASI

2010-01-01T07:24:00.000-08:00

MALZEMELER

500 gr. kıyma
1 dilim bayat ekmek icin
1 yumurta
1 soğan
1 tatlı kaşığı kekik
karabiber
500 gr. ıspanak
toz bulyon
1 soğan
2 yemek kaşığı margarin
100 gr. kasar peyniri (rendelenmis)
1-2 cay bardagu su

HAZIRLANISI
Öncelikle ispanaklar temizlenir yikanir ve süzüldükten sonra ince ince dogranir. Ardindan soganlar da kücük kücük dogranir. Bir tavanin icine margarin konup eritin ve soganlari icine ekleyin. Soganlar pembelestikten sonra ispankalarda eklenir. Bu karisim ispanaklar yumsayincaya kadar pisirilir. Tuzlada tadlandirdiktan sonra ocaktan alinir. Derin bir kabin icine kiyma konur ve islatilmis suyu s1k1lmis ekmek ici ,karabiber,sogan, kekik, yumurta ve toz bulyon eklenerek güzelce yogrulur. Yogrulan kiymadan limon büyüklügünde parcalar alarak ici oyulur,kücük canak sekli verilir. Bu kiymalar yaglanmis depsiye dizilir ve icine hazirladigimiz ispanakli harclar doldurulur. Üzerlerine de kasar rendesi serpilir. Tepsiye 1-2 su bardagi su eklendikte sonra 200 derece firinda kizarincaya kadar pisirilir. Pistikten sonra firindan alinir ve sicak servis yapilir. Afiyet olsun.
Bu tarif Benim Mutfagim dan alinmistir

Sebze yemegi (light)

2010-01-01T07:22:00.000-08:00

MALZEMELER

Yesil Fasulye
Barbunya (konserve kullandim)
Havuc
Kirmizi biber
Misir
Sogan
Sivi yag
Sebze baharati
Su
Tuz
Kirmizi toz biber

HAZIRLANISI
Sogan soyulup kücük kücük dogranir.Diyer malzemelerde yikanir dogranacak sebzeler kücük dograndiktan sonra yikanir.Tavaya sivi yag konur isindiktan sonra tüm sebzeler eklenir.Hafif ateste yaklasik 10 dak. beklettikten sonra suyu, sebze baharati ve biraz tuz eklenir.Hepsi yaklasik 25-30 dak. pistikten sonra ocaktan alinir. Isteyen yaninda pilavla servis yilabilinir. Afiyet olsun.

ROKALI FASULYE SALATASI

2010-01-01T07:20:00.000-08:00

MALZEMELER

500 gr. yesil fasulye
300 ml. su (hafif tuzlu)
200 gr. beyaz fasulye (haslanmis veya konserve)
1 Sogan
2 Domates
1 demet Roka
4 yemek kasigi sirke
1 yemek kasigi Zeytinyagi
karabiber
tuz
bir kac dal maydanoz ve yesil sogan
400 gr. alabalik fileto füme
yarim cay kasigidan daha az seker

HAZIRLANISI
Yesil fasulyeyi hafif tuzlu suda hasladiktan sonra beyaz fasulye ile birlikte bir derin kabin icine koyun. Isteyen beyaz ve yesil fasulyeyi konserve kullanir isteyen taze alip haslar. Rokalar temizlenir yikanir ve suyunun süzülmesi icin bir kenarda bekletilir ve daha sonra parmak iriliginde dogranir. Soganlar soyulur,domatesler yikanir ve kare seklinde dogranir. sirke,Zeytinyagi,seker, kücük dogranmis maydanoz ve soganlar karistirilir , domates sogan karisimi ile karisir. Bu sos sicak olan fasulyelerin üzerine dökülür ve sogumaya birakilir. Rokalari da ekledikten sorna en son kücük dogranmis balik parcalari konur ve karistirilir. Bir porsion`da 222 kcal, var. Bu saglikli ve lezzetli diyet salatasini tavsiye ediyorum. Afiyet olsun.

Ev yapimi Peynir

2010-01-01T07:18:00.000-08:00

MALZEMELER

Süt (eksimis)
Tuz

KÖZLENMIS PATLICAN SALATASI

2010-01-01T07:16:00.001-08:00

MALZEMELER

Patlican
Dolmalik kirmizi biber
Yesil biber
Zeytin yagi
Sarimsak
Limon suyu
Domates
Tuz

HAZIRLANISI

Patlican ve dolmalik kirmizi biberleri yikayip catalla delip firinda közlenir.Ayni islem ocak üzerindede cevrilerek közlenir. Patlican ve biberler közlendikten sonra firindan alinir ve patlicanlarin kabuklari soyulur ve dogranir. Patlicanlar kararmamasi icin zaman gecirmeden üzerine limon suyu dökülür. Kirmizi biberide dograyip patlicanlara ekliyoruz. Diyer yandan yesil biberi kücük kücük dograyip,domateslerin kabuklarini soyup,cekirdekleri cikartilir ve ayni sekilde kücük kücük dogranir.Sarimsagida ezdikten sonra, hepsini beraber patlicanlara ilave ediyoruz.Tuzunuda ekledikten sonra karistiriyoruz. Isteyen üzerine yogurt döküp servis yapabilir,öylede cok lezzetli olyur.Afiyet olsun.